Daging Babi Rebus Tanpa Air yang Lembut dan Juicy
Sempurna untuk Hari Raya! Daging Babi Rebus Tanpa Air yang Mudah dan Lembut
Tahun Baru Imlek sebentar lagi! Daging babi rebus (suyuk) adalah hidangan penting untuk setiap perayaan hari raya. Kami membagikan resep daging babi rebus yang luar biasa lembut dan juicy, dibuat dengan mudah hanya dalam satu panci tanpa menambahkan air. Sangat cocok disajikan dengan kimchi segar atau lauk lainnya yang Anda sukai.
Bahan Utama- Daging babi bagian leher atau perut 1kg
- Lobak putih 100g (sekitar 1/4 buah ukuran sedang)
- Bawang bombay 1/2 buah (ukuran besar)
- Daun bawang 2 batang
- Daun salam 3 lembar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan membantu menghilangkan bau amis dari daging babi dan menambah rasa. Iris lobak putih menjadi potongan tebal sekitar 0.5cm. Potong bawang bombay menjadi empat bagian. Potong daun bawang menjadi potongan besar, sekitar 5cm panjangnya.
Step 2
Susun sayuran yang sudah disiapkan di dasar panci presto. Mulai dengan menata irisan lobak putih yang tebal agar tidak tumpang tindih, lalu tambahkan potongan bawang bombay dan daun bawang di atasnya dengan rapi. Menata sayuran terlebih dahulu memungkinkan sari daging babi meresap ke dalamnya saat dimasak, membuatnya semakin lezat.
Step 3
Letakkan potongan daging babi di atas sayuran, lalu taburkan 3 lembar daun salam di atas daging babi untuk menghilangkan bau amisnya. Itulah persiapan semuanya – sangat sederhana, bukan?
Step 4
Tutup panci presto dan panaskan dengan api besar. Begitu katup uap mulai berbunyi (‘chika chika’), kecilkan api ke tingkat rendah dan masak selama 10 menit lagi. Setelah 10 menit dengan api kecil, matikan kompor dan biarkan beristirahat selama sekitar 10 menit lagi. Ini akan menghasilkan daging babi rebus yang lembut dan juicy sempurna yang dimasak dalam sarinya sendiri.
