Daging Babi Rebus (Suyuk) yang Lembut dan Juicy dari Paha Depan
Resep Sempurna Suyuk Paha Depan Babi Lezat, Paling Hemat Biaya!
Harga perut babi sedang mahal akhir-akhir ini, bukan? Jangan khawatir! Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat suyuk (daging babi rebus) yang mengesankan dan lezat di rumah menggunakan paha depan babi. Kami akan ungkap rahasia suyuk yang empuk dan bebas bau amis!
Bahan Utama- Paha Depan Babi 1.2 kg (utuh)
- 1 Bawang Bombay (potong besar)
- 2 Batang Daun Bawang (potong besar)
- 1 genggam Bawang Putih (sekitar 10-15 siung)
- 4-5 lembar Daun Salam
- 10 butir Lada Hitam Utuh
- 1.5 L Air (cukup untuk merendam bahan)
Bahan Penyedap Rasa- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/2 sdm Garam
- 1 sachet Kopi Instan
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/2 sdm Garam
- 1 sachet Kopi Instan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas paha depan babi di bawah air dingin. Anda bisa menggunakan potongan utuh atau membaginya menjadi 2-3 bagian tergantung ukuran panci Anda. Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian. Cuci daun bawang dan potong menjadi bagian-bagian besar. Kupas bawang putih.
Step 2
Siapkan panci yang dalam, letakkan bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih yang sudah disiapkan di dasar panci. Menempatkan sayuran di dasar seperti ini mencegah daging menempel dan membantu menghilangkan bau yang tidak diinginkan dari daging babi.
Step 3
Sekarang, mari tambahkan bahan penyedap rasa. Sebarkan daun salam dan lada hitam secara merata di atas sayuran. Kemudian, tambahkan doenjang, garam, dan sachet kopi instan. Kopi adalah bahan rahasia yang membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan warna daging babi.
Step 4
Didihkan panci dengan api besar dan tutup. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 1 jam. Jika level air terlalu rendah selama memasak, Anda bisa menambahkan sedikit air hangat. Untuk memeriksa kematangannya, tusuk daging babi dengan sumpit; jika masuk dengan mudah tanpa ada cairan merah muda, berarti sudah matang sempurna.
Step 5
Setelah daging babi matang, jangan langsung diangkat. Matikan api dan biarkan daging beristirahat di dalam panci, tertutup, selama 5-10 menit. Periode istirahat ini memungkinkan sari daging merata kembali, menghasilkan suyuk yang sangat empuk dan juicy. Iris daging babi setebal sekitar 0.5 cm dan sajikan dengan kimchi, ssamjang, saewoojeot (pasta udang), atau saus cocolan favorit Anda!