Daging Babi Rebus Daun Teratai Aromatik
Cara Merebus Daging Babi Rebus Lezat dengan Daun Teratai, Termasuk Tips Mempercepat Waktu Perendaman untuk Menghilangkan Darah
Halo semuanya, ini Sun! Beberapa waktu lalu, saya membeli daun teratai segar dan membuat nasi daun teratai yang lezat. Kemudian, saya bertanya-tanya apa lagi yang bisa saya buat dengan sisa daunnya, dan terpikir, ‘Aha! Daging Babi Rebus Daun Teratai!’ Metode ini jauh lebih sederhana daripada cara tradisional merebus daging babi dengan pasta kedelai, daun bawang, bawang bombay, daun salam, dan soju, dan terinfusi dengan aroma halus dari daun teratai. Saya juga akan berbagi tips hebat untuk mempercepat proses penghilangan darah. Mari kita mulai?
Bahan-bahan- Daging babi untuk direbus (paha depan, perut, leher – pilih sesuai selera)
- Daun teratai segar yang sudah dibersihkan
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging babi untuk direbus dan daun teratai segar. Saya memilih paha depan untuk tekstur yang empuk, tetapi perut yang kaya rasa atau leher yang harum juga sangat cocok. Silakan pilih sesuai selera Anda.
Step 2
Langkah krusial yang menentukan rasa daging babi rebus adalah menghilangkan darahnya. Metode paling dasar adalah merendam daging dalam air dingin selama sekitar 30 menit. Jika waktu Anda terbatas, menambahkan sedikit gula atau cola ke dalam air dapat memperpendek waktu penghilangan darah menjadi 10-15 menit. Namun, perlu diingat bahwa merendam daging terlalu lama dalam air untuk menghilangkan darah dapat menyebabkan hilangnya sari daging, menghasilkan daging yang lebih alot dan kurang beraroma. Penting untuk mematuhi waktu perendaman yang tepat.
Step 3
Saya penasaran apakah gula benar-benar memperpendek waktu penghilangan darah, jadi saya melakukan eksperimen! Di sebelah kiri, daging babi direndam dalam air biasa, dan di sebelah kanan, direndam dalam air dengan satu sendok makan gula. Setelah sekitar 10 menit, air dengan gula menjadi jauh lebih keruh. Eksperimen ini mengkonfirmasi bahwa air dengan gula menghilangkan darah dengan lebih efektif! Sekarang, Anda bisa membuat daging babi rebus yang lezat tanpa khawatir tentang penghilangan darah.
Step 4
Setelah daging babi dikeringkan darahnya secara menyeluruh, siapkan. Sekarang, cuci bersih daun teratai segar di bawah air mengalir dan keringkan. Bentangkan, letakkan daging babi yang sudah dikeringkan darahnya di atasnya, dan bumbui ringan dengan garam dan lada. Langkah ini akan memungkinkan aroma halus dari daun teratai meresap lembut ke dalam daging.
Step 5
Bungkus dengan hati-hati daging babi yang sudah dibumbui dengan daun teratai yang sudah disiapkan, gulung dengan kencang. Memastikan daun teratai menutupi daging sepenuhnya akan membantu mempertahankan sari daging selama perebusan, menjaga daging tetap lembap.
Step 6
Karena potongan daging babi cukup tebal, saya memasukkannya ke dalam pengukus dan mengukusnya dengan api sedang selama kurang lebih 50 menit. Ingatlah untuk memeriksa level air di pengukus secara berkala untuk memastikan tidak kering. Waktu pengukusan dapat disesuaikan berdasarkan ketebalan daging. Ketika tusuk sate yang dimasukkan ke dalam daging keluar dengan sari daging yang jernih, berarti sudah matang sempurna.
Step 7
Wah, bukankah terlihat lezat sekali? Terinfusi dengan aroma halus daun teratai, daging babi rebus daun teratai ini bebas dari bau amis, sangat bersih, dan memiliki kelembutan yang lezat dengan lemak berlebih yang dihilangkan. Sangat fantastis bisa menikmati hidangan yang luar biasa ini di rumah dengan begitu mudah!
