Daging Babi Rebus Apel Tanpa Air
Sempurna untuk Musim Kimchi! Daging Babi Rebus Apel Tanpa Air~
Resep wajib punya untuk musim pembuatan kimchi. Jangan merebus daging dalam air! Metode ini hanya menggunakan kelembaban alami dari apel dan sayuran untuk menciptakan daging babi rebus yang sangat empuk dan beraroma, tanpa bau yang tidak sedap.
Bahan-bahan- 2 unit (sekitar 1.2 kg) Perut Babi (potongan Ogyeopsal)
- 1-2 buah Apel
- 1 buah Bawang Bombay
- 1-2 batang Daun Bawang (terutama bagian putihnya)
- 1 cangkir (200 ml) Minuman Beras (Cheongju)
- Kulit Kayu Magnolia (opsional, untuk aroma tambahan)
- 2-3 lembar Daun Salam (opsional, efektif menghilangkan bau)
- 1/2 sdt Biji Lada Hitam utuh (opsional, untuk meningkatkan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Lapisi dasar panci dengan irisan apel dan bawang bombay yang sudah diiris tipis, pastikan tidak terlalu tumpang tindih. Ini mencegah daging babi menempel di dasar panci dan memungkinkan aroma lembut dari sayuran meresap ke dalam daging, membuatnya lebih lezat.
Step 2
Letakkan irisan perut babi di atas sayuran. Kemudian, susun bagian putih dari daun bawang di atas daging babi. Bagian putih daun bawang memiliki aroma yang lebih baik daripada daun hijaunya.
Step 3
Jika Anda memiliki bahan-bahan seperti daun salam, kulit kayu magnolia, atau biji lada hitam utuh yang membantu menghilangkan bau, tambahkan sekarang. Ini sangat baik digunakan jika Anda ingin menambahkan aroma khusus atau memastikan daging babi tidak berbau amis.
Step 4
Tuangkan 1 cangkir minuman beras (Cheongju) secara merata ke atas bahan-bahan. Mulai dengan api sedang. Begitu panci mulai mendidih, kecilkan api ke pengaturan rendah dan tutup panci. Biarkan matang selama 40-50 menit. Sebaiknya jangan sering membuka tutup panci saat sedang dimasak.
Step 5
Dengan cara ini, Anda bisa mendapatkan daging babi rebus yang lezat hanya dengan menggunakan kelembaban alami dari daging babi, apel, dan bawang bombay, bersama dengan minuman beras, tanpa menambahkan air. Untuk memeriksa apakah sudah matang, tusuk daging dengan sumpit; jika keluar cairan bening, berarti sudah matang. Biarkan sedikit dingin, lalu iris dan nikmati bersama kimchi Anda!
