Daging Babi Rebus Apel: Harmoni Kelembutan dan Kemanisan
Kombinasi Sempurna: Daging Babi Lembut dan Apel Manis dalam Resep Daging Babi Rebus Apel
Apel, yang kaya akan vitamin dan asam organik, sangat baik untuk meredakan kelelahan, sementara serat makanannya membantu pencernaan dan penyerapan. Resep ini dirinci agar siapa pun dapat mengikuti dengan mudah. (Postingan ini dilindungi hak cipta. Pencurian dan reproduksi gambar serta frasa tanpa izin dilarang keras.)
Bahan Utama- 600g Daging Babi (potongan untuk direbus atau bulgogi)
- 1 buah Apel (pilih jenis yang besar dan keras)
Bumbu Marinasi Daging Babi- 5g Garam (sekitar 1/2 sdt)
- 5g Lada Hitam Bubuk (sekitar 1/2 sdt)
- 1 sdm Cheongju (arak beras)
- 5g Garam (sekitar 1/2 sdt)
- 5g Lada Hitam Bubuk (sekitar 1/2 sdt)
- 1 sdm Cheongju (arak beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong 600g daging babi menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Dalam mangkuk, campurkan daging babi dengan 5g garam, 5g lada hitam, dan 1 sdm Cheongju. Aduk rata sambil sedikit dipijat. Marinasi ini membantu menghilangkan bau amis daging babi dan membuat daging lebih empuk. Biarkan dimarinasi selama sekitar 30 menit untuk hasil terbaik.
Step 2
Sekarang, mari buat sausnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 5 sdm kecap asin, 3 sdm cuka, 2 sdm ekstrak plum, 5 sdm mirin, dan 1 sdm gula. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Saus ini adalah kunci untuk membuat daging babi dan apel menjadi rebusan yang lezat.
Step 3
Cuci bersih apel. Langkah terpenting adalah membuang bagian inti apel. Potong apel menjadi empat bagian, lalu gunakan pisau atau sendok untuk mengeluarkan inti dari setiap bagian. Setelah itu, potong apel yang sudah disiapkan menjadi 8-10 irisan besar. Hati-hati jangan memotong terlalu kecil agar apel tidak hancur saat dimasak.
Step 4
Sekarang, mari mulai memasak. Panaskan wajan lebar dengan api sedang. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan masak hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan. Memasak daging babi terlebih dahulu seperti ini membantu mengunci sari dagingnya, membuatnya lebih lembap dan beraroma.
Step 5
Setelah permukaan daging babi matang dan sarinya terkunci, tambahkan irisan apel ke dalam wajan di samping atau di atas daging babi. Tumis bersama daging babi selama sekitar 2-3 menit. Apel akan mulai mengeluarkan rasa manisnya saat dimasak.
Step 6
Ketika apel mulai terlihat bening dan sedikit kecoklatan, tuangkan semua saus yang sudah disiapkan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan, aduk sesekali, hingga saus mengental dan melapisi daging babi serta apel dengan indah. Lanjutkan memasak selama sekitar 5-7 menit, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah mengkilap dan beraroma harum, hidangan siap dinikmati! Selamat menikmati Daging Babi Rebus Apel Anda.
