Daging Babi Panggang Saus Bawang Putih
Pork Belly Panggang Saus Bawang Putih Terbaik untuk Pecinta Bawang Putih
Halo semuanya, saya Jina, pemandu masak Anda! ^^ Hari ini, saya senang bisa berbagi resep ‘Pork Belly Panggang Saus Bawang Putih’, yang menggunakan banyak bawang putih yang berpadu indah dengan daging babi. Kombinasi saus bawang putih yang beraroma dan daging babi yang empuk sungguh merupakan pasangan yang serasi! ♡ Hidangan ini sempurna untuk merayakan acara-acara spesial, menjamu tamu, atau sekadar memperkaya santapan Anda sehari-hari. Dijamin akan memukau!
Bahan Daging Babi Panggang Saus Bawang Putih- 1kg Perut Babi Utuh
- 10 siung Bawang Putih
- 1 Bawang Bombay
- 2 Jamur King Oyster
- 1 Sdm Madu
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan untuk Daging Babi Panggang Saus Bawang Putih kita yang lezat! Harap cuci dan siapkan semua bahan dengan seksama.
Step 2
Saya menggunakan perut babi utuh seberat 1kg dengan keseimbangan lemak dan daging yang baik. *Sedikit tips!* Menggunakan perut babi utuh untuk hidangan seperti Bossam atau barbekyu menghasilkan tekstur yang jauh lebih empuk dan juicy setelah dimasak, menjadikannya pilihan yang sangat memuaskan. Saya sangat menyarankan menggunakan perut babi utuh. Tepuk-tepuk perut babi hingga kering dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan kelembapan.
Step 3
Olesi sedikit minyak pada wajan yang sudah dipanaskan. Letakkan perut babi dengan sisi lemak menghadap ke bawah dan panggang dengan api besar. Langkah penting ini berfungsi untuk mengunci sari daging, memastikan bagian dalamnya tetap juicy. Anggap saja seperti membakar bagian luarnya hingga renyah.
Step 4
Bumbui sedikit permukaan yang sudah dibakar dengan garam. Balik perut babi dan terus bakar kedua sisi, seolah-olah menggorengnya, hingga bagian luarnya berwarna keemasan dan renyah. *Tips:* Hindari menambahkan merica pada tahap ini. Merica mudah gosong dan menjadi hitam, jadi menghindarinya selama pembakaran awal membantu menjaga warna yang indah pada daging.
Step 5
Kupas bawang bombay dan potong menjadi irisan tebal, sekitar 1 hingga 1,5 cm. Ini akan dipanggang bersama dengan perut babi.
Step 6
Sekarang, letakkan irisan bawang bombay tebal di wajan tempat perut babi telah mengeluarkan sedikit lemak. Letakkan perut babi yang sudah dibakar di atas bawang bombay. Ini mencegah perut babi bersentuhan langsung dengan wajan dan gosong. Kecilkan api, tutup wajan, dan biarkan perut babi matang perlahan hingga benar-benar matang di bagian dalam. Memasak perlahan memastikan hasil yang lembab dan empuk.
Step 7
Tambahkan dua jamur king oyster utuh ke dalam wajan. Rasa jamur yang gurih akan melengkapi daging babi dengan indah.
Step 8
Masukkan juga sekitar 10 siung bawang putih utuh. Memanggang bawang putih bersama perut babi akan membuatnya manis dan empuk, menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa pada saus bawang putih. Panggang perut babi, bawang bombay, jamur, dan bawang putih bersama-sama dalam lemak babi yang meleleh hingga berwarna keemasan.
Step 9
Sekarang, mari kita buat saus utamanya: bawang putih panggang! Sambil bahan-bahan dipanggang, awasi bawang putih dan aduk sesekali untuk memastikan bawang putih matang merata tanpa gosong. Setelah siung bawang putih empuk, angkat dari wajan dan haluskan sepenuhnya dengan garpu untuk membuat pasta yang halus.
Step 10
Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan 1 sendok makan madu dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk rata untuk membuat saus bawang putih yang harum dan sedikit manis! Saus ini akan meningkatkan rasa perut babi ke level yang baru.
Step 11
Angkat dengan hati-hati perut babi yang sudah matang sempurna, yang kini juicy dan empuk, dari wajan. Iris tipis menjadi potongan seukuran sekali makan. Mengirisnya tidak terlalu tebal akan memungkinkan saus melapisi setiap potongan dengan indah.
Step 12
Oleskan saus bawang putih manis dan pedas yang telah disiapkan secara melimpah di atas perut babi yang sudah diiris. Tata jamur dan bawang bombay panggang dengan menarik di piring bersama daging. ‘Pork Belly Panggang Saus Bawang Putih’ Anda yang luar biasa kini telah selesai!
Step 13
Kontras antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam perut babi yang luar biasa empuk dan juicy, dipadukan dengan saus bawang putih manis dan pedas, sungguh lezat – Anda tidak akan membutuhkan hidangan pendamping lainnya! Jamur dan bawang bombay panggang juga merupakan pendamping yang fantastis. Ini adalah hidangan spesial yang sempurna untuk dinikmati seluruh keluarga!
