Daging Babi Jangjorim Empuk (Resep Air Fryer)
Menu Balita Sempurna: Babi Jangjorim, Tteokbokki Saus Tomat, Bayam Bumbu – Menu Anak 4-5 Tahun, Masakan Air Fryer
Cuaca yang semakin panas membuat aktivitas memasak di depan kompor jadi melelahkan! Saat inilah air fryer sangat berguna. Hari ini, saya membuat daging babi jangjorim yang lezat dan empuk menggunakan air fryer saya. Jika Anda melihatnya untuk pertama kali, mungkin Anda bertanya-tanya, ‘Bagaimana mereka membuat jangjorim di air fryer?’ Resep ini sebenarnya adalah adaptasi dari resep iga babi rebus yang ada di buku masak. Ini adalah variasi dari metode merebus perut babi, jadi hasilnya sangat empuk dan sempurna untuk si kecil.
Bahan-bahan- Daging Has Dalam Babi (potongan untuk Jangjorim) 1 potong
- Air Dingin 400 ml
- Kecap Asin 4 sdm
- Lada Hitam sejumput
- Sirup Jagung 4 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan potongan daging has dalam babi yang sudah dipotong khusus untuk jangjorim. Daging has dalam sangat baik untuk makanan anak-anak karena secara alami empuk.
2. Rendam potongan daging babi dalam air dingin selama kurang lebih 2 jam untuk menghilangkan sisa darah. Meniriskan darah dengan benar adalah kunci untuk mendapatkan jangjorim yang rasanya bersih tanpa bau amis.
Step 2
3. Masukkan daging babi yang sudah ditiriskan ke dalam wadah tahan panas yang aman untuk air fryer. Tambahkan 400 ml air, daun salam, anggur masak (seperti Mirin atau Cheongju), dan butiran lada utuh. Letakkan wadah di dalam air fryer dan masak pada suhu 190°C (375°F) selama 35 menit. Memasaknya dalam waktu yang cukup memastikan daging menjadi sangat empuk.
Step 3
4. Setelah selesai dimasak, angkat daging babi dengan hati-hati dari cairan panas – hati-hati karena akan panas! Selagi daging masih cukup hangat untuk dipegang tetapi tidak terlalu panas, suwir-suwir menjadi potongan seukuran gigitan. Jika Anda mencoba menyuwirnya saat terlalu panas, daging bisa hancur tidak merata. Setelah daging diangkat, biarkan cairan masakan sedikit dingin sebelum dibuang.
Step 4
5. Sekarang, mari siapkan saus jangjorim. Masukkan daging babi yang sudah disuwir ke dalam mangkuk dan aduk perlahan dengan 4 sdm kecap asin, sejumput lada hitam, 4 sdm sirup jagung, dan 1 sdm minyak wijen. Anda akan melihat kami menggunakan sedikit lebih banyak air dan kecap asin daripada resep jangjorim biasa di kompor; ini untuk memastikan daging tetap lembab dan beraroma saat dimasak di air fryer. Setelah tercampur rata, kembalikan daging babi berbumbu ke wadah yang aman untuk air fryer dan masak lagi pada suhu 190°C (375°F) selama 25 menit.
Step 5
Tips: Buku masak ‘Resep Terbaik Air Fryer Dadaenda’ mencakup metode merebus iga babi di air fryer. Anda dapat mengadaptasi teknik ini untuk berbagai hidangan daging, membuat memasak menjadi lebih nyaman!
