Daging Babi Bahu Panggang Bawang Putih: Resep Rumahan Empuk & Lezat
Bahu Babi Panggang Bawang Putih yang Menggugah Selera
Menemukan daging bahu babi sedang diskon di supermarket! Potongan ini rendah lemak, cocok untuk diet, namun bisa menjadi agak kering jika tidak dimasak dan disajikan segera. Resep ini berfokus pada mengeluarkan kelezatan terbaik dari bahu babi, meresapkannya dengan aroma bawang putih untuk memastikan tekstur yang sangat lembab dan empuk. Sajikan segera setelah dimasak untuk menikmati sari dagingnya dan aroma bawang putih yang lezat. Anda akan menciptakan hidangan istimewa hanya dengan beberapa bahan sederhana!
Bahan Utama- Daging bahu babi 400g
- Siung bawang putih 10
- Minyak goreng (untuk melapisi wajan)
Bumbu Marinasi- Garam herba (secukupnya, ditambahkan saat memasak)
- Garam (secukupnya)
- Merica hitam (secukupnya)
- Garam herba (secukupnya, ditambahkan saat memasak)
- Garam (secukupnya)
- Merica hitam (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 400g daging bahu babi. Keringkan permukaan daging dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Kemudian, lebarkan daging dan buat sayatan-sayatan dangkal yang rapat di seluruh permukaannya menggunakan ujung pisau. Sayatan ini membantu bumbu meresap lebih baik dan memastikan hasil yang jauh lebih empuk saat matang. Hati-hati jangan sampai memotong terlalu dalam.
Step 2
Bumbui daging bahu babi yang telah disayat dengan sejumput garam dan sedikit merica hitam. Gosokkan secara merata. Biarkan daging termarinasi di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap dan daging menjadi lebih empuk, sekaligus mengurangi aroma amis.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan lapisi tipis dengan minyak goreng. Masukkan daging bahu babi yang telah dimarinasi ke dalam wajan dan mulailah memanggang hingga berwarna kecoklatan. Saat permukaannya matang, taburkan sedikit garam herba di atasnya untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Aroma herba yang harum dari garam herba berpadu sempurna dengan rasa bawang putih.
Step 4
Lanjutkan memasak daging bahu babi di kedua sisi hingga mencapai warna coklat tua yang menggugah selera. Usahakan bagian luarnya sedikit renyah sambil menjaga bagian dalamnya tetap berair. Mengatur panas api sangat penting untuk mencapai keseimbangan ini.
Step 5
Setelah daging bahu babi matang kecoklatan, geser ke satu sisi wajan. Iris tipis 10 siung bawang putih menjadi irisan. Tambahkan irisan bawang putih ke wajan dengan sisa minyak dan tumis sebentar bersama daging. Perhatikan agar bawang putih tidak gosong. Tumis hanya selama 1-2 menit, biarkan aroma bawang putih meresap ke dalam daging.
Step 6
Daging bahu babi panggang bawang putih yang lezat ini sekarang siap dinikmati! Sangat nikmat disantap segera. Untuk hidangan yang lebih istimewa, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan salad daun kucai cincang yang pedas dan asam (lihat resep ID @6891598). Daun kucai yang renyah dan sedikit pedas akan menyeimbangkan rasa gurih daging dan merangsang nafsu makan Anda. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
