Dacquoise Almond Slice Renyah dan Manis
Resep Dacquoise Almond Mudah untuk Pemula
Memperkenalkan dacquoise yang lezat, mirip dengan makaron tetapi jauh lebih mudah dibuat, menjadikannya ideal untuk pemula! Resep ini meningkatkan camilan klasik dengan topping irisan almond yang melimpah untuk rasa kacang tambahan dan kerenyahan yang menyenangkan. Setiap gigitan menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan aroma almond panggang, dilengkapi dengan tekstur irisan almond yang memuaskan. Resep ini menghasilkan cukup untuk dua loyang ukuran 12 buah, jadi jangan ragu untuk mengurangi setengah bahan jika Anda hanya ingin membuat satu adonan.
Bahan Utama- 8 putih telur
- 80g gula pasir
- 100g tepung almond
- 140g gula bubuk
- 50g tepung terigu serbaguna
- 100g irisan almond
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk bersih, kocok putih telur. Tambahkan gula secara bertahap dalam tiga bagian sambil terus mengocok, hingga terbentuk puncak yang kaku dan mengkilap. Penting untuk mengocok hingga puncak berdiri tegak.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, ayak bersama tepung almond, gula bubuk, dan tepung terigu. Tambahkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam meringue. Campurkan dengan lembut menggunakan spatula, mengikis dari dasar mangkuk ke atas. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena dapat merusak meringue. Aduk secukupnya hingga tidak ada lagi jejak bahan kering yang terlihat.
Step 3
Pindahkan adonan ke kantong piping bag dan bentuk dacquoise di atas cetakan atau kertas roti. Bentuk sedikit lebih tinggi dari cetakan agar mengembang saat dipanggang, membuatnya terlihat lebih menarik.
Step 4
Setelah adonan dibentuk, gunakan scraper adonan atau spatula datar untuk meratakan bagian atas dacquoise. Ini memastikan pemanggangan yang merata.
Step 5
Taburkan irisan almond yang sudah disiapkan secara merata di atas adonan yang sudah diratakan. Tekan perlahan agar menempel dengan baik selama pemanggangan.
Step 6
Taburi dacquoise dengan irisan almond secara ringan menggunakan gula bubuk. Biarkan selama sekitar 1-2 menit agar gula bubuk sedikit terserap ke dalam adonan.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C (340°F) selama 15 menit. Waktu dan suhu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada oven Anda. Periksa apakah bagian atas berwarna cokelat keemasan sebelum dikeluarkan. Keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan biarkan sedikit dingin sebelum dinikmati. Anda dapat menaburkan gula bubuk tambahan setelah dipanggang untuk dekorasi.
