Cupcake Wortel yang Lembap dan Harum
Resep Cupcake Wortel Mudah untuk Pemula
Buat cupcake wortel yang lembap sempurna, ideal untuk dijadikan hadiah atau dinikmati bersama secangkir kopi. Sajian lezat ini menawarkan keseimbangan luar biasa antara rempah kayu manis yang halus, kenari yang renyah, dan frosting keju krim yang lembut. Tingkatkan kualitas hidangan penutup buatan sendiri Anda hingga setara kafe!
Adonan Cupcake
- 85g wortel parut halus
- 25g kenari cincang
- 1 butir telur suhu ruang
- 75g mentega tawar lelehkan
- 60g gula pasir
- 85g tepung terigu serbaguna
- 0.5 sdt baking powder
- 1-2 tetes ekstrak atau minyak vanila
- 0.5 sdt bubuk kayu manis
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mengocok ringan 1 butir telur dalam mangkuk. Tambahkan secara bertahap 60g gula pasir dalam tiga bagian, kocok terus hingga gula larut dan campuran menjadi kental serta berwarna kuning pucat. Langkah ini sangat penting untuk menciptakan tekstur yang empuk.
Step 2
Masukkan 75g mentega leleh dan 1-2 tetes ekstrak vanila. Lanjutkan mengocok hingga adonan halus dan berwarna gading. Pastikan semuanya tercampur rata.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, ayak bersama 85g tepung terigu, 0.5 sdt baking powder, dan 0.5 sdt bubuk kayu manis. Mengayak bahan kering memastikan adonan halus tanpa gumpalan.
Step 4
Tambahkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran telur dan mentega. Lipat perlahan menggunakan spatula dengan gerakan ‘angka 8’. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan; berhenti segera setelah tidak ada lagi jejak tepung terlihat. Mengaduk berlebihan dapat menghasilkan cupcake yang keras.
Step 5
Setelah adonan tercampur rata, masukkan 85g wortel parut dan 25g kenari cincang. Aduk secukupnya hingga tercampur merata. Kenari menambahkan kerenyahan yang menyenangkan, dan wortel berkontribusi pada kelembapan.
Step 6
Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah disiapkan, isi setiap cetakan sekitar dua pertiga penuh. Ini memberikan ruang bagi cupcake untuk mengembang saat dipanggang.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 20 menit. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah; tusuk gigi harus keluar bersih. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda.
Step 8
Sambil menunggu cupcake mendingin, siapkan frosting keju krim. Dalam mangkuk, kocok 80g keju krim suhu ruang hingga halus. Ayak 70g gula halus dan campur hingga rata dan lembut. Jika diinginkan, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan untuk sentuhan yang lebih meriah.
Step 9
Setelah cupcake benar-benar dingin, hias dengan frosting keju krim menggunakan piping bag atau spatula. Hiasi dengan kenari utuh atau taburan kayu manis untuk tampilan yang lebih istimewa.
