Cumi Tahu Tauge Pedas
Cumi Tahu Tauge Pedas [Pertemuan Lezat Cumi Kenyal dan Tauge Renyah! Hidangan Cumi Pedas yang Membangkitkan Selera Anda!]
Cumi, dengan teksturnya yang kenyal luar biasa, adalah bahan yang bergizi dan beraroma lezat, bukan? Hari ini, saya membuat hidangan kukus menggunakan satu cumi dan tauge. Ini adalah hidangan kukus pedas yang sempurna untuk hari-hari hujan musim hujan ini ketika tingkat energi cenderung menurun. Benar-benar sempurna untuk mengembalikan selera makan saya yang tampaknya telah hilang bersama hujan! Hidangan ini sangat menarik sehingga meskipun sangat baik sebagai lauk untuk nasi, hidangan ini juga membuat Anda ingin menikmatinya dengan minuman.
Bahan Dasar- 2 cumi-cumi
- 2 genggam tauge (sekitar 200g)
- 1 genggam jamur tiram
- 1/2 batang daun bawang
- 5cm wortel
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 cangkir air (100ml)
- Larutan tepung maizena (campur 2 sdm air dengan 1 sdm tepung maizena)
Bahan Bumbu- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm cooking wine (mirin)
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm cooking wine (mirin)
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2 cumi yang sudah dibersihkan. Setelah dibersihkan, potong menjadi ukuran sekali gigit. Saya mengupas kulit badan dan mengirisnya membentuk pola belah ketupat. Tips untuk mengupas kulit cumi adalah menggunakan tisu basah. Tisu ini mudah robek saat basah, jadi saya lebih suka menggunakan tisu basah, yang lebih tahan lama dan bekerja lebih baik untuk mengupas kulit cumi daripada tisu dapur.
Step 2
Iris 1/2 batang daun bawang secara diagonal, dan iris tipis wortel sepanjang 5cm. Siapkan 1 genggam jamur tiram dengan memisahkannya menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan. Juga, siapkan 2 genggam tauge.
Step 3
Mari kita buat bumbu. Campurkan 2 sdm gochugaru, 4 sdm kecap asin, 2 sdm cooking wine, 1 sdm gula, 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm biji wijen dalam mangkuk. Aduk rata.
Step 4
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak dan masukkan sayuran yang sudah diiris. Bumbui dengan 2 sejumput garam dan 2 sejumput lada, lalu tumis secara merata hingga sayuran mulai sedikit layu.
Step 5
Setelah sayuran mulai matang, masukkan tauge yang sudah dicuci. Tuangkan 1/2 cangkir air dan tutup wajan dengan penutup. Masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 5 menit untuk mengukus tauge hingga empuk.
Step 6
Ketika tauge sudah matang, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang. Masukkan cumi dan bumbu yang sudah disiapkan, lalu tumis semuanya hingga tercampur rata. Karena cumi bisa menjadi alot jika terlalu matang, sebaiknya tumis dengan cepat dengan api besar.
Step 7
Siapkan larutan tepung maizena dengan mencampur 2 sdm air dengan 1 sdm tepung maizena. Tambahkan secara bertahap ke dalam masakan sambil diaduk, hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Sesuaikan kekentalan sesuai kebutuhan.
Step 8
Inilah Cumi Tahu Tauge Pedas yang sudah jadi, penuh dengan cumi kenyal dan tauge renyah! Cukup cepat dibuat setelah cumi disiapkan dan sayuran siap. Bumbu pedasnya sangat menggugah selera. Kombinasi berbagai bagian cumi dan tauge benar-benar lezat dan meledak di mulut Anda! Ini adalah hidangan yang bagus untuk makan dan sebagai camilan dengan minuman.
