Cumi Setengah Kering Panggang Gochujang Pedas Manis
#ResepCumi #CumiSetengahKering #CumiPanggangGochujang #CumiPanggangPedas #CumiManisPedas
Resep ini menyajikan cumi setengah kering panggang yang lezat dengan tekstur kenyal, dibalut saus gochujang pedas manis yang menggugah selera. Dengan menggunakan cumi setengah kering, kami meningkatkan rasa umami yang kaya dan tekstur kenyalnya yang memuaskan. Saus, yang berbahan dasar gochujang, bubuk cabai, dan kecap asin, diperkaya lebih lanjut dengan anggur masak (cheongju), ekstrak plum, dan madu untuk menyeimbangkan rasa, menghilangkan rasa amis, dan menambah rasa manis yang lezat. Dipanggang hingga sempurna di oven, hidangan ini berfungsi sebagai pendamping minuman yang sangat baik atau lauk yang lezat untuk nasi. Kami telah merinci setiap langkah untuk memastikan bahkan pemula pun dapat dengan mudah mencapai hasil yang fantastis.
Bahan Utama- 3 ekor cumi setengah kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas cumi setengah kering hingga bersih. Keluarkan bagian tulang rawan yang keras di dalam tubuh cumi dan gosok bagian tentakelnya untuk menghilangkan kotoran. Setelah dibilas, tiriskan hingga benar-benar kering. Persiapan ini memastikan hidangan akhir yang lebih bersih dan lezat.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus pedas manis lezat yang akan membuat hidangan cumi ini bersinar! Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, dan minyak cabai, aduk rata. Tambahkan bawang putih cincang untuk kedalaman rasa dan jahe cincang untuk sentuhan aroma yang harum. Ingat, sedikit jahe sudah cukup.
Step 3
Tambahkan daun bawang iris halus ke dalam saus. Tuangkan 2 sendok makan kaldu untuk meningkatkan rasa umami. Jika tidak ada kaldu, air biasa juga bisa digunakan. Terakhir, tambahkan masing-masing 1 sendok makan madu dan ekstrak plum untuk rasa manis, serta 1 sendok makan cheongju (atau anggur masak) untuk melembutkan cumi dan menghilangkan bau yang tidak sedap.
Step 4
Setelah semua bahan saus ada di dalam mangkuk, taburkan sekitar 1 sendok teh lada hitam. Sekarang, aduk semua bahan hingga tercampur rata. Untuk rasa yang lebih kaya, sebaiknya diamkan saus ini di lemari es selama kurang lebih 1 jam. Ini memungkinkan gochugaru terhidrasi dan saus menjadi lebih kental serta rasanya lebih mendalam.
Step 5
Setelah saus didiamkan selama satu jam, lumuri cumi setengah kering yang sudah disiapkan secara merata dengan saus tersebut. Pastikan saus diaplikasikan secara merata. Setelah terlumuri, kembalikan cumi ke lemari es dan biarkan termarinasi selama satu jam lagi. Langkah ini sangat penting agar bumbu meresap dalam ke dalam cumi.
Step 6
Susun cumi setengah kering yang sudah dimarinasi di atas loyang oven. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) dan panggang selama kurang lebih 10 menit. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan kinerja oven Anda. Anda akan tahu jika sudah matang ketika aroma lezat memenuhi dapur Anda.
Step 7
Selesai! Cumi setengah kering panggang pedas manis Anda siap, menawarkan tekstur kenyal yang lezat dan keseimbangan rasa yang sempurna. Untuk mencegah cumi menjadi terlalu alot, waktu memanggang 10 menit sudah ideal. Metode ini memastikan bagian dalam yang empuk dengan bagian luar yang sedikit kenyal, menciptakan pengalaman cumi yang luar biasa. Bersiaplah untuk memukau dengan hidangan yang menggugah selera ini!
