Cumi Kering Tumis Paprika Pedas
Cumi Kering yang Kenyal dan Paprika Pedas yang Renyah
Nikmati tekstur kenyal dari daging cumi kering yang berpadu dengan kerenyahan paprika pedas. Hidangan ini kaya rasa gurih dan manis yang pasti akan membuat Anda ingin makan nasi. Ini adalah lauk yang sederhana namun memuaskan untuk hidangan apa pun!
Bahan Utama- 100g daging cumi kering
- 5-6 buah paprika pedas renyah (seperti paprika ‘asagi’ Korea)
Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm daun bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas daging cumi kering di bawah air dingin yang mengalir. Gosok dan aduk perlahan daging cumi dengan tangan Anda saat membilas untuk menghilangkan pasir atau kotoran yang menempel. Terus bilas hingga air menjadi jernih, lalu tiriskan sedikit airnya.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bumbu tumis. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 1 sdm sirup jagung, dan 2 sdm daun bawang cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daging cumi kering yang sudah dibilas dan tumis selama sekitar 1-2 menit hingga sedikit bening dan teksturnya menjadi kenyal. Tambahkan 1 sdm mirin ke dalam wajan untuk mengurangi bau amis dan meningkatkan rasa. Potong paprika pedas yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit dan masukkan ke dalam wajan. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan. Terus aduk dan masak bersama hingga bumbu sedikit mengental dan melapisi semua bahan dengan indah. Tumisan cumi kering dengan paprika pedas Anda siap disajikan!
