Cumi Kering Suwir Saus Kecap: Lauk Pendamping Lezat
[Lauk Pendamping] Cumi Kering Suwir Saus Kecap Super Praktis – Transformasi Cumi Kering!
Cumi kering suwir pedas saus gochujang memang umum, tapi hari ini, mari coba versi saus kecap yang bersih dan lembut! Tanpa tekstur kenyal khas cumi kering, rasa manisnya yang halus dan gurih menciptakan lauk pendamping yang sangat baik yang akan disukai semua orang, tua dan muda. Proses memasaknya juga sangat sederhana, sehingga bahkan juru masak pemula pun dapat berhasil membuat cumi kering suwir tumis yang lezat. Kami berbagi resep dengan tips khusus untuk hidangan yang lebih lezat.
Bahan Utama- Cumi kering suwir (Ojing-eochae) 100g
- 2 sdm Mayones
- 2 sdm Mirin atau Soju
Saus Bumbu- 3 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 2 sdm Mayones
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
- 3 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Kecap Asin
- 4 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 2 sdm Mayones
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong cumi kering suwir menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 5-7 cm) menggunakan gunting atau pisau. Jika terlalu panjang, mungkin akan sulit dimakan.
Step 2
Masukkan cumi kering suwir yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sdm mayones dan 2 sdm mirin (atau soju), lalu aduk rata. Ini akan membuat cumi menjadi lebih lembap, membantu saus menempel lebih baik, dan menghasilkan tekstur yang lembut. Diamkan selama sekitar 5 menit.
Step 3
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis perlahan. Tumis hingga bawang putih berwarna cokelat keemasan dan harum untuk mengeluarkan rasanya.
Step 4
Setelah bawang putih berwarna cokelat keemasan, tambahkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm mayones, dan 4 sdm oligodang ke dalam wajan. Masak dengan api kecil. Anda juga bisa menggunakan sirup jagung atau sirup beras sebagai pengganti oligodang. Hati-hati jangan sampai saus gosong selagi dimasak sebentar.
Step 5
Segera setelah saus mulai mendidih, matikan api. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi terlalu asin atau gosong.
Step 6
Masukkan cumi kering suwir yang sudah dimarinasi mayones ke dalam wajan yang apinya sudah dimatikan. Segera aduk hingga cumi terlapisi rata dengan saus panas. Aduk rata untuk memastikan panas sisa wajan dan saus melapisi cumi secara menyeluruh.
Step 7
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai untuk menambah aroma. Anda bisa menambahkan lebih banyak biji wijen sesuai selera.
Step 8
Ini dia cumi kering suwir saus kecap lezat Anda, dibuat dengan langkah-langkah sederhana! Sangat cocok sebagai camilan anak-anak atau lauk pendamping nasi. Selamat menikmati! 🙂
