Cumi Kering Suwir Goreng Super Mudah & Lembut
Lauk Pendamping 5 Menit: Cara Membuat Cumi Kering Suwir Goreng yang Lembut
Memperkenalkan resep cumi kering suwir goreng yang sangat mudah yang bisa dibuat oleh siapa saja dengan lezat tanpa keahlian khusus. Lauk ini menawarkan tekstur kenyal namun lembut yang luar biasa, sempurna sebagai pendamping makan atau camilan. Kami bahkan akan membagikan rahasia untuk membuat cumi kering suwir Anda ekstra lembut hanya dengan satu trik sederhana!
Bahan Utama- Cumi kering suwir 100g
- Minyak goreng 1 sdm
Bumbu (ukuran sendok makan)- Oligosakarida (sirup jagung) 1 sdm
- Kecap asin 0.5 sdm
- Minyak wijen 0.5 sdm
- Biji wijen 1 sdm
- Oligosakarida (sirup jagung) 1 sdm
- Kecap asin 0.5 sdm
- Minyak wijen 0.5 sdm
- Biji wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ambil cumi kering suwir yang mungkin menempel dan potong menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 5-7 cm) dengan gunting. Ini akan membuat proses menumis menjadi jauh lebih mudah.
Step 2
Pisahkan cumi yang sudah dipotong dengan lembut menggunakan tangan, goyangkan sedikit untuk melonggarkan bagian yang menggumpal. Serat-seratnya akan terurai secara alami.
Step 3
Selanjutnya, potong kembali cumi suwir yang sudah dipisah menjadi potongan yang lebih pendek, sekitar 3 cm. Langkah ini memastikan bumbu melapisi secara merata dan meningkatkan tekstur.
Step 4
Karena cumi kering suwir mudah gosong karena tipisnya, mencampur bumbu terlebih dahulu sangat praktis untuk memasak cepat. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, oligosakarida, dan minyak wijen, lalu aduk rata.
Step 5
Sebelum menumis, panaskan wajan dengan api kecil sebentar, lalu matikan api. Masukkan cumi suwir dan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan. Gunakan tangan atau penjepit untuk mengaduknya hingga merata. Ini melapisi cumi dengan minyak, mencegahnya mudah hancur dan memastikan hasil yang lembut.
Step 6
Sekarang, nyalakan api wajan ke ‘kecil’ dan gunakan sumpit untuk menumis cumi suwir perlahan sambil terus diaduk. Sangat penting untuk mengaduk terus menerus agar tidak gosong.
Step 7
Tumis selama kurang lebih 3 menit hingga serutan cumi sedikit berubah warna menjadi keemasan dan mulai melunak. Kemudian, tuangkan bumbu yang sudah dicampur sebelumnya secara merata di pinggiran wajan.
Step 8
Gunakan dua sumpit untuk menumis dengan cepat dan ringan agar bumbu tercampur rata. Lanjutkan menumis hanya selama 30 detik hingga 1 menit, karena memasak terlalu lama bisa membuatnya alot. Hati-hati jangan sampai bumbunya gosong.
Step 9
Terakhir, taburi dengan biji wijen secara melimpah untuk menambah aroma gurih dan hidangan cumi kering suwir goreng Anda yang lezat pun siap! Rasanya bahkan lebih enak jika sudah sedikit mendingin.
