Cumi Kering Suwir Bumbu Kecap Bawang Putih
Lauk Nasi Wajib Coba! Resep Cumi Kering Suwir Bumbu Kecap Bawang Putih
Cumi kering suwir (Jinmi-chae) adalah lauk klasik Korea! Jika Anda bingung memilih antara membuatnya pedas atau manis, resep ini memperkenalkan versi dengan banyak bawang putih, menambahkan kedalaman gurih dan rasa kaya yang membuat Anda ingin makan dua porsi nasi! Nikmati lauk sederhana namun sangat adiktif ini yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan- 200g cumi kering suwir (dipotong seukuran sekali gigit)
- 1 sdm Mayones (untuk melapisi)
- 2 sdt Mirin (atau anggur masak)
- 1 sdt Kecap asin
- 1 sdt Kecap ikan (atau saus teri)
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Bawang putih cincang (sekitar 2-3 siung)
- 1 sdt Biji wijen bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum dimasak, pisahkan dengan lembut potongan cumi kering yang menggumpal dan potong-potong sesuai ukuran gigitan yang Anda inginkan. Saya rasa panjang sekitar 5 cm (2 inci) cocok untuk sekali makan, membuatnya rapi dan mudah disantap.
Step 2
Tambahkan 1 sendok makan mayones ke cumi kering yang sudah disiapkan dan aduk rata hingga terlapisi. Mayones tidak hanya melembutkan cumi tetapi juga membantu bumbu menempel lebih baik, memberikan kilau yang bagus.
Step 3
Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah mayones sesuai selera Anda. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih lembab dan lembut, Anda bisa menambahkan sedikit lebih dari 1 sendok makan.
Step 4
Dalam mangkuk kecil untuk bumbu, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang. Ini setara dengan sekitar 2-3 siung, yang dihaluskan atau dicincang halus. Aroma tajam dan rasa bawang putih akan secara signifikan meningkatkan cita rasa cumi kering suwir.
Step 5
Ke bawang putih cincang, tambahkan 2 sendok teh mirin, 1 sendok teh kecap asin, 1 sendok teh kecap ikan, dan 1 sendok teh gula. Aduk semuanya hingga gula larut untuk membuat bumbu dasar kecap yang lezat.
Step 6
Sekarang, tuangkan bumbu kecap yang sudah disiapkan ke atas cumi kering suwir. Campur dan aduk perlahan dengan tangan (‘jobal-jobal’) untuk memastikan bumbu tersebar merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat karena bisa memecah cumi.
Step 7
Tingkat keasinan dan kandungan air cumi kering suwir dapat bervariasi antar merek. Oleh karena itu, sebaiknya jangan menambahkan semua bumbu kecap sekaligus. Mulailah dengan sekitar setengahnya, aduk, dan cicipi. Jika kurang asin, tambahkan sisa bumbu hingga mencapai tingkat keasinan yang diinginkan.
Step 8
Setelah cumi menyerap bumbu dengan baik, tambahkan 1 sendok teh biji wijen bubuk halus untuk aroma dan rasa kacang.
Step 9
Aduk perlahan sekali lagi setelah menambahkan biji wijen. Langkah terakhir ini menambahkan tampilan yang cantik dan lapisan rasa yang lezat.
Step 10
Sajikan cumi kering suwir bumbu kecap bawang putih yang dibumbui dengan sempurna di piring cantik. Lauk Anda yang luar biasa siap disajikan! Selamat menikmati hidangan Anda.
