Cumi Goreng Pedas dengan Paprika Asap
#ResepCumiGorengPaprikaAsap untuk Rasa Asap yang Mendalam
Ini adalah tumisan cumi yang lezat di mana cumi dimarinasi dalam saus gurih yang diperkaya dengan paprika asap, lalu dimasak cepat hingga matang. Sangat nikmat disantap dengan nasi dan memiliki rasa pedas-manis yang bikin ketagihan.
Bahan Utama- 2 Ekor Cumi, dibersihkan
- 1/2 buah Zukini
- 1/3 buah Wortel
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1 cup Kubis (sesuaikan selera)
- 1/3 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua sayuran kecuali cumi. Cuci dan bersihkan zukini, wortel, bawang bombay, dan kubis. Jika tidak ada kubis, Anda bisa menghilangkannya, tetapi akan menambah kerenyahan yang menyenangkan.
Step 2
Potong semua sayuran yang sudah disiapkan menjadi bentuk persegi panjang seukuran sekali gigit. Memotongnya dalam ukuran yang sama memastikan sayuran matang merata dan mudah dimakan.
Step 3
Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Tambahkan juga irisan daun bawang ke dalam mangkuk. Kita akan memarinasi semua sayuran ini bersama sebelum ditumis.
Step 4
Bersihkan dan cuci cumi hingga tuntas. Kemudian, potong menjadi strip seukuran gigitan. Jika Anda menggunakan cumi utuh, Anda bisa membuang isi perutnya sepenuhnya lalu memotong badannya menjadi cincin jika suka. Menggunakan cumi yang sudah dibersihkan bisa menghemat waktu Anda.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Tambahkan gochujang, gochugaru, paprika asap bubuk, kecap asin, bawang putih cincang, air beras (atau mirin), gula, dan lada hitam ke dalam mangkuk berisi sayuran. Aduk perlahan dengan tangan Anda hingga tercampur rata dan sayuran terlapisi bumbu secara merata. Marinasi campuran ini di lemari es selama minimal 1 jam. Ini memungkinkan rasa untuk menyatu dengan indah.
Step 6
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api besar. Masukkan sayuran dan cumi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan panas. Tumis dengan cepat di atas api besar. Cumi matang sangat cepat, jadi hindari memasaknya terlalu lama agar tetap empuk. Setelah cumi dan wortel matang, hidangan siap. Sayuran lain akan matang dengan cepat.
Step 7
Setelah semuanya matang, matikan api. Siram dengan minyak wijen untuk sentuhan akhir yang aromatik dan aduk sekali lagi. Tumisan cumi ini enak disantap segera. Anda juga bisa menyimpan sebagian campuran yang dimarinasi untuk dimasak di hari lain. Alternatifnya, sajikan di atas mie yang sudah direbus untuk hidangan mie cumi pedas, atau nikmati sebagai pendamping minuman yang fantastis.
Step 8
Sajikan tumisan cumi yang sudah matang dengan porsi melimpah di piring yang menggugah selera. Sangat lezat disantap di atas semangkuk nasi hangat! Taburi dengan biji wijen untuk sentuhan terakhir, dan Tumisan Cumi Paprika Asap Anda yang pedas dan kenyal siap dinikmati. Selamat menikmati hidangan Anda!
