Cumi dan Cabai Korea Masak Kecap: Lauk Gurih Manis, Lauk Pelengkap & Bekal Nasi
Kombinasi Sempurna: Cumi Kenyal dan Cabai Korea Renyah Masak Kecap. Resep Lauk Rumahan & Bekal Mudah.
Berikut resep mudah dan lezat Cumi dan Cabai Korea Masak Kecap menggunakan 2 cumi segar. Resep ini cocok saat Anda ingin segera mengolah cumi segar sebelum basi atau saat mencari lauk pelengkap yang cepat dan memuaskan. Keseimbangan rasa gurih dari kecap, manis yang lembut, dan aroma khas cabai Korea yang harum menjadikannya hidangan yang luar biasa untuk seluruh keluarga, ideal sebagai lauk sehari-hari atau tambahan bekal makan siang.
Bahan Utama- 2 cumi yang sudah dibersihkan
- 1 bungkus cabai Korea segar (sekitar 100g)
- 6 siung bawang putih utuh (atau 1 sdm bawang putih cincang)
Saus Masak Kecap Gurih & Manis- 4 sdm kecap asin (atau kecap asin berbumbu)
- 1 sdm mirin (arak masak)
- 1 sdm sirup jahe (atau 1/2 sdt jahe parut)
- 1 sdm gula pasir
- 300 ml air
- 2 sdm sirup jagung (atau oligasakarida)
- 4 sdm kecap asin (atau kecap asin berbumbu)
- 1 sdm mirin (arak masak)
- 1 sdm sirup jahe (atau 1/2 sdt jahe parut)
- 1 sdm gula pasir
- 300 ml air
- 2 sdm sirup jagung (atau oligasakarida)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih cumi di bawah air mengalir, lalu kupas kulitnya. Mengupas kulit akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Potong cumi yang sudah dikupas menjadi ukuran sekali suap (lebar sekitar 2-3 cm). Hindari memotong terlalu tipis karena cumi akan menyusut saat dimasak. Potongan yang sedikit lebih tebal direkomendasikan untuk tekstur yang lebih baik.
Step 3
Buang tangkai cabai Korea, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Jika cabai berukuran besar, buat sedikit irisan agar bumbu lebih meresap.
Step 4
Kupas bawang putih utuh. Jika ukuran bawang putih terlalu besar, belah dua. (Anda juga bisa menggunakan bawang putih cincang; jika demikian, campurkan langsung ke dalam saus).
Step 5
Dalam wajan lebar, campurkan semua bahan saus masak: kecap asin, mirin, sirup jahe, gula, air, dan sirup jagung. Aduk rata. Masukkan cumi yang sudah disiapkan ke dalam saus, lalu didihkan dengan api besar.
Step 6
Masak hingga cumi matang dan saus mengental menjadi seperti glasir yang gurih. Hati-hati jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak alot. Usahakan kekentalan saus hingga sedikit tersisa di dasar wajan (sekitar 5-7 menit).
Step 7
Masukkan cabai Korea dan bawang putih utuh yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil selama sekitar 2 menit, atau hingga cabai sedikit empuk tetapi masih mempertahankan bentuknya. Hindari memasaknya hingga terlalu lembek.
Step 8
Cumi dan Cabai Korea Masak Kecap Anda yang lezat siap disajikan!
Step 9
Kombinasi rasa manis dan gurih yang tak tertahankan dari hidangan ini disukai oleh semua orang. Aroma unik dari cabai Korea menambah lapisan rasa yang lezat. Jika Anda kurang menyukai pedas atau membuatnya untuk anak-anak, Anda bisa menghilangkan cabai atau menggantinya dengan sayuran lain seperti bawang bombay atau jamur.
