Cumi Crispy Saus Mentega Bawang Putih ala Cha Ye Ryun
Resep Cumi Unik ala Bintang ‘Stars’ Cha Ye Ryun: Masakan Cumi, Masakan Bawang Putih, Masakan Jagung Manis Krim, Sempurna untuk Teman Minum, Anggur, Bir!
Sudah bosan menikmati cumi hanya dengan bumbu pedas gochujang? Sekarang, coba olah cumi dengan tumisan mentega bawang putih yang gurih, lalu tambahkan jagung manis krim untuk sensasi rasa dan tekstur yang lebih kaya! Resep ini mengubah cumi biasa menjadi hidangan elegan dengan aroma bawang putih dan mentega yang kuat, ditambah rasa manis jagung. Cocok disajikan sebagai hidangan pembuka yang sederhana namun mengesankan, atau camilan lezat pendamping minuman favorit Anda.
Bahan-bahan- 1 kaleng cumi (buang cairannya)
- 20 siung bawang putih (iris tipis atau cincang halus)
- 150g jagung manis krim kalengan (tiriskan)
- 1 buah cabai rawit hijau (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- 1 buah cabai merah besar (untuk warna dan sedikit rasa manis)
- 30g mentega tawar (unsalted butter)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung/madu untuk pemanis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi kalengan. Buang air garamnya. Potong cumi menjadi ukuran sekali gigit, biasanya 1 hingga 2 potongan per cumi, tergantung ukurannya. Hindari memotong terlalu kecil agar teksturnya tetap terasa nikmat.
Step 2
Selanjutnya, siapkan cabai. Cuci bersih cabai rawit hijau dan cabai merah. Buang tangkainya lalu potong-potong halus (atau iris tipis). Jika Anda menginginkan rasa pedas yang lebih ringan, Anda bisa membuang biji dari cabai rawit hijau.
Step 3
Lelehkan mentega tawar di wajan lebar dengan api sedang-kecil. Setelah mentega benar-benar meleleh dan harum, masukkan 20 siung bawang putih yang sudah diiris. Tumis bawang putih hingga berwarna keemasan terang, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini akan memberikan aroma bawang putih yang luar biasa pada mentega.
Step 4
Saat bawang putih sudah berwarna keemasan, masukkan cumi yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis cumi bersama bawang putih dan mentega selama sekitar 1 hingga 2 menit agar cumi menyerap bumbu.
Step 5
Masukkan potongan cabai (hijau dan merah) ke dalam wajan. Bumbui dengan sejumput garam sesuai selera. Tuangkan minyak wijen untuk aroma gurihnya. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata, lalu lanjutkan menumis selama satu menit lagi.
Step 6
Setelah semua bahan tercampur rata dan mulai mendesis, masukkan jagung manis krim yang sudah ditiriskan dan oligosakarida. Aduk rata kembali, lalu tumis selama satu menit lagi hingga jagung matang dan semua rasa menyatu. Jagung akan menambah rasa manis dan tekstur yang menyenangkan.
Step 7
Cumi Mentega Bawang Putih Anda yang lezat kini siap disajikan! Pindahkan cumi yang sudah matang ke piring saji. Hidangan ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka atau pendamping minuman. Sajikan selagi hangat dan nikmati perpaduan rasa bawang putih, mentega, dan jagung manis yang istimewa!
