Cumi Bakar Mentega Rumahan: Resep Sederhana
Cara Membuat Cumi Bakar Mentega Enak di Rumah
Nikmati cumi bakar mentega rumahan yang simpel namun lezat, camilan sempurna untuk menemani bir favorit Anda! Resep ini menawarkan kombinasi rasa manis dan gurih yang lezat dan tak tertahankan. Kami telah menyertakan langkah-langkah detail dan tips untuk memastikan bahkan pemula pun dapat mencapai hasil yang fantastis. Selamat mencoba membuat dan menikmati hidangan lezat ini!
Bahan Utama- 1 ekor cumi segar ukuran besar
- 2 sdm mentega tawar (unsalted butter)
- Sejumput garam herba (sekitar dua jumput)
- 1 sdt gula pasir (gunakan sendok kopi untuk takaran)
Saus Manis Gurih- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm mayones
- 1 sdt oligodang (sirup jagung)
- Sedikit cabai rawit merah (cabe cengkeh), cincang halus
- Sedikit wijen
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm mayones
- 1 sdt oligodang (sirup jagung)
- Sedikit cabai rawit merah (cabe cengkeh), cincang halus
- Sedikit wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kumpulkan semua bahan yang dibutuhkan untuk hidangan hari ini. Menyiapkan cumi segar, mentega, dan bahan saus akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Siapkan cumi segar dengan membuat sayatan di sepanjang perutnya. Keluarkan isi perut dan kantung tinta dengan hati-hati. Bersihkan juga area mata dan mulutnya. Bilas cumi secara menyeluruh di bawah air mengalir, gosok lembut badan dan tentakel untuk memastikan semuanya bersih. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis yang tidak sedap, menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Sekarang, saatnya membuat sayatan pada badan cumi. Sisakan sekitar 3 cm di bagian tengah badan cumi tanpa sayatan. Menggunakan pisau atau gunting, buat sayatan yang rata dan sejajar dengan jarak sekitar 0.5 cm di seluruh bagian badan lainnya. Berhati-hatilah agar tidak memotong terlalu dalam. Membuat sayatan pada cumi membantu membuatnya lebih empuk dan menyerap bumbu dengan lebih baik saat dimasak.
Step 4
Siapkan tentakel cumi dengan cara yang mirip dengan badannya. Gunakan gunting untuk memotong tentakel dengan bersih di tempat mereka menempel pada badan. Jika ada sisa tinta, buang dan bilas lagi. Membuat sayatan pada seluruh cumi seperti ini akan menghasilkan tekstur yang lebih menarik dan empuk untuk cumi bakar mentega Anda.
Step 5
Lelehkan 1 sendok makan mentega tawar di wajan yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Berhati-hatilah agar mentega tidak gosong, dan putar wajan agar mentega melapisi permukaan secara merata.
Step 6
Setelah mentega meleleh, letakkan cumi yang sudah disiapkan dengan hati-hati di wajan. Taburkan 1 sendok teh gula pasir (diukur dengan sendok kopi) dan sekitar dua jumput garam herba secara merata di atas cumi. Garam herba memberikan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 7
Ketika sisi pertama cumi sudah berwarna kecoklatan keemasan, balikkan dengan hati-hati. Setelah dibalik, tambahkan sisa 1 sendok makan mentega tawar ke dalam wajan. Taburkan sisi lainnya dengan gula dan garam herba, sama seperti yang Anda lakukan pada sisi pertama, dan masak hingga berwarna kecoklatan.
Step 8
Untuk tahap memasak terakhir, saat cumi hampir matang di kedua sisi, gerakkan perlahan di dalam wajan, siram dengan mentega yang meleleh. Lanjutkan memasak hingga saus mentega mengental dan melapisi cumi, memberikan hasil akhir yang berkilau. Hindari memasak terlalu lama agar cumi tidak menjadi alot.
Step 9
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 2 sendok makan mayones, 1.5 sendok makan kecap asin, sedikit cabai rawit cincang halus, dan sejumput wijen. Aduk rata untuk membuat saus manis gurih yang lezat. Penambahan cabai rawit memberikan sedikit rasa pedas dan menyeimbangkan kekayaan rasa, membuat rasanya semakin memikat.
Step 10
Potong cumi bakar mentega yang sudah matang menjadi ukuran sekali gigit dan tata di atas piring. Sajikan dengan saus manis gurih buatan sendiri untuk dicocol, atau tuangkan sedikit di atas cumi. Cumi bakar mentega Anda yang simpel namun mengesankan, camilan bir yang sempurna, kini siap! Selamat menikmati! ^^
