Cumi Asin Suwir Pedas Manis yang Lembut
Gigitan Kenyal Tetap Sama, Cumi Asin Suwir yang Lembut dengan Rasa Pedas Manis
Sejak kecil, anak-anak menyukai cumi asin ini, berbeda dengan keripik cumi kering yang tidak terlalu mereka sukai. Hidangan ini membangkitkan kenangan lama, jadi saya memutuskan untuk membuatnya lagi setelah sekian lama. Rasanya pedas, manis, dan sangat lembut, sangat cocok untuk selera anak-anak! Hidangan ini tidak hanya lauk yang lezat untuk nasi, tetapi juga camilan yang enak. Dengan hanya menggunakan cumi asin suwir, Anda bisa menyelesaikan hidangan istimewa dengan mudah.
Bahan Utama- 100g cumi asin suwir halus
- 1 sdm Angciu (mirin)
- 1 sdm Daun bawang (iris halus)
Bumbu- 1 sdm Minyak cabai
- 2 sdm Minyak biji anggur (atau minyak sayur)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdm Sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm Minyak cabai
- 2 sdm Minyak biji anggur (atau minyak sayur)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdm Sirup jagung (atau sirup beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong cumi asin suwir halus menjadi sekitar 5 cm agar mudah dimakan. Jika terlalu panjang, akan sulit dimakan, jadi disarankan untuk memotongnya sesuai ukuran mulut anak agar mereka lebih suka.
Step 2
Dalam wajan kering yang belum dipanaskan, masukkan cumi suwir dan 1 sdm Angciu. Tumis dengan api kecil selama sekitar 1-2 menit untuk menghilangkan bau amis. Angkat cumi ke wadah terpisah dan dinginkan sebentar.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbunya. Anda bisa menggunakan wajan yang sama atau wajan bersih. Masukkan 1 sdm minyak cabai, 2 sdm minyak biji anggur, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdm sirup jagung ke dalam wajan. Didihkan dengan api sedang. Setelah bumbu mendidih, tambahkan daun bawang iris halus dan terus masak selama 30 detik hingga 1 menit untuk menambah aroma.
Step 4
Setelah bumbu mendidih dengan baik, kecilkan api hingga sangat kecil. Masukkan cumi suwir yang sudah ditumis sebelumnya dengan hati-hati. Aduk perlahan cumi, pastikan tercampur rata dengan bumbu tanpa gosong. Tumis sebentar selama 1-2 menit hingga cumi terlapisi bumbu dengan baik. Terakhir, taburkan wijen sangrai agar terlihat lebih menggugah selera.
