Crispy Luar, Lembut Dalam! Pancake Kentang Lezat (Gamja Jeon) untuk Seluruh Keluarga
Membuat Pancake Kentang Sempurna dengan Kentang Segar Musiman
Sedang bingung mau diolah jadi apa kentang segar musiman yang melimpah? Resep ini jawabannya! Kami membagikan resep emas pancake kentang (Gamja Jeon) yang renyah di luar dan lembut di dalam, disukai semua orang dari anak-anak hingga orang dewasa. Dari versi lembut untuk si kecil hingga pilihan pedas untuk orang dewasa, ciptakan waktu makan yang ceria dengan pancake kentang lezat ini yang pasti akan memikat selera semua orang.
Bahan-bahan- 8-10 buah kentang ukuran sedang
- 2-3 sdm tepung pancake (buchim garu)
- 1 sdm tepung pati kentang
- 1 genggam daun bawang
- 1/2 buah wortel
- 2-3 buah cabai Cheongyang (untuk versi dewasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kentang segar Anda. Resep ini menggunakan sekitar 10 buah kentang ukuran sedang, namun jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya berdasarkan ukurannya.
Step 2
Kupas kentang dan potong menjadi empat bagian. Masukkan ke dalam blender dan proses hingga halus. Tambahkan air hanya dalam jumlah minimal – sekitar satu gelas kecil (gelas soju) sudah cukup. Kentang sendiri melepaskan banyak kelembapan, jadi hindari menambahkan terlalu banyak air.
Step 3
Sekarang, mari kita buat adonan kentang. Ke dalam campuran kentang yang sudah diblender, tambahkan 2-3 sendok makan tepung pancake dan 1 sendok makan tepung pati kentang. Bumbui sedikit dengan garam sesuai selera Anda. Aduk rata semua bahan hingga menjadi adonan yang halus.
Step 4
Tambahkan sayuran untuk meningkatkan cita rasa pancake kentang Anda. Cuci dan cincang halus sekitar setengah genggam daun bawang. Cincang halus wortel untuk sedikit warna – gunakan hanya dalam jumlah kecil agar tidak mendominasi rasa kentang.
Step 5
Sisihkan sebagian adonan untuk membuat versi yang lebih lembut bagi anak-anak.
Step 6
Untuk versi dewasa, cincang halus cabai Cheongyang (dan cabai merah jika suka) lalu tambahkan ke adonan yang disisihkan untuk rasa pedas. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 7
Saatnya memasak pancake kentang lezat menjadi bentuk bulat pipih.
Step 8
Karena adonan agak encer, membuat pancake berukuran besar bisa membuatnya robek. Lebih baik memasaknya sebagai adonan bulat pipih kecil agar bentuknya cantik dan mudah dimasak. Untuk pancake kentang yang renyah, pastikan menggunakan minyak secukupnya di wajan. Masak dengan api sedang-kecil agar matang merata dan menjadi keemasan serta renyah di luar.
Step 9
Agar waktu makan lebih menarik bagi anak-anak, coba bentuk pancake kentang menjadi bola-bola kecil dan sajikan dengan nasi kepal (jumeokbap) yang dibumbui. Mereka pasti suka!
Step 10
Pancake kentang paling nikmat disantap selagi panas dan baru matang! Sangat lezat sampai-sampai anak-anak Anda mungkin lebih memilihnya daripada nasi. Bersiaplah – mereka mungkin memakannya lebih cepat daripada Anda bisa memasaknya! (tertawa)
Step 11
Setelah memasak dalam jumlah banyak untuk anak-anak, suami saya dan saya menikmati pancake kentang lezat ini sebagai camilan larut malam setelah hari kerjanya yang panjang.
Step 12
Meskipun terlihat mirip dengan pancake kentang biasa, penambahan cabai Cheongyang dan cabai merah membantu mengurangi rasa berminyak, menawarkan rasa yang bersih dan memuaskan yang sempurna untuk selera dewasa. Nikmati pancake kentang yang renyah dan lembut ini!
