Crispy & Juicy Chicken Tenders dari Dada Ayam
Membuat Chicken Tenders Dada Ayam yang Renyah dengan Suara Kriuk yang Menggugah Selera!
Hari ini, kami akan membuat chicken tenders yang sempurna sebagai camilan atau hidangan pendamping minum teh Anda. 🙂 Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Kami akan menjelaskan secara detail cara melapisi adonan hingga tips menggorengnya agar berwarna cokelat keemasan!
Bahan
- 400g dada ayam
- 1 cup tepung terigu serbaguna
- 3 cup tepung roti (panir)
- 3 butir telur
Bumbu Marinasi
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- Minyak goreng (untuk menggoreng/memanggang)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- Minyak goreng (untuk menggoreng/memanggang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 400g dada ayam. Iris tipis dada ayam. Anda bisa membuat sayatan dangkal pada bagian yang tebal agar lebih rata, atau memotongnya menjadi strip memanjang sekitar 1 hingga 1.5 cm. Ini membantu agar matang lebih cepat dan membentuk tekstur ‘tender’.
Step 2
Marinasi: Masukkan dada ayam yang sudah diiris ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sdt garam, sejumput lada hitam, dan 2 sdm bawang putih cincang. Pijat lembut bumbu ke dalam ayam untuk memastikan lapisan merata. Diamkan selama sekitar 10 menit untuk rasa yang lebih kaya.
Step 3
Pelapisan Pertama – Tepung: Siapkan 1 cup tepung terigu di piring datar atau mangkuk. Gulingkan dada ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung, pastikan setiap potongan terlapisi sepenuhnya. Lapisan tepung ini membantu adonan telur menempel lebih baik pada langkah berikutnya. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 4
Pelapisan Kedua – Adonan Telur: Di mangkuk lain, pecahkan 3 butir telur dan kocok hingga rata untuk membuat adonan telur. Celupkan potongan dada ayam yang sudah bertepung ke dalam adonan telur, pastikan terlapisi sepenuhnya di semua sisi.
Step 5
Pelapisan Ketiga – Tepung Roti: Sebarkan 3 cup tepung roti di piring lebar. Gulingkan potongan dada ayam yang sudah dilapisi telur ke dalam tepung roti, tekan-tekan dengan lembut agar tepung roti menempel kuat. Lapisan tepung roti yang baik adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan yang maksimal.
Step 6
Memasak: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil, cukup untuk merendam sebagian chicken tenders. Masukkan chicken tenders yang sudah dilapisi tepung roti dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng selama kurang lebih 6-8 menit, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi, pastikan matang sempurna. (Alternatifnya, Anda bisa memanggangnya di air fryer pada suhu 180°C selama 12-15 menit).
Step 7
Tiriskan dan Sajikan: Setelah matang sempurna kecokelatan, pindahkan chicken tenders ke piring yang dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini membantu menjaga kerenyahannya yang lezat lebih lama. Chicken tenders dada ayam Anda yang super renyah dan lezat kini siap disajikan!
Step 8
Voila! Sajikan chicken tenders buatan sendiri dengan saus favorit Anda seperti mustard, saus tomat, atau saus sambal manis. Ini adalah camilan yang fantastis untuk anak-anak dan hidangan pembuka yang lezat untuk pesta!
