Cincin Cumi Isi Paprika Shishito
Rahasia Lezat: Paprika Shishito di Dalam Cincin Cumi
Kami mempersembahkan variasi yang unik dan lezat: cincin cumi yang kenyal diisi dengan paprika shishito yang renyah dan sedikit pedas. Resep ini menawarkan pengalaman tekstur dan rasa yang berbeda, sempurna sebagai hidangan pembuka, hidangan ringan, atau pendamping minuman favorit Anda. Sentuhan pedas dan aroma paprika shishito melengkapi rasa manis cumi dengan indah.
Bahan Utama
- 1 ekor cumi ukuran sedang
- 10-12 buah paprika shishito segar
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih cumi segar di bawah air mengalir. Lepaskan kulitnya dan bersihkan bagian dalam tubuh serta tulang rawan transparan (plume). Pisahkan badan dan tentakel. Untuk mengupas kulit, pegang badan cumi dengan kuat dan tarik kulitnya hingga terlepas.
Step 2
Bilas paprika shishito di bawah air dingin yang mengalir. Potong tangkai ujungnya agar lebih rapi dan mudah dimakan. Jika paprika terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
Step 3
Didihkan air dalam panci dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan sejumput garam ke dalam air. Masukkan paprika shishito dengan hati-hati dan rebus sebentar saja, sekitar 3-4 detik, hanya untuk sedikit melunakkannya. Hindari merebus terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Segera angkat paprika dari air panas dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 4
Dalam air panas yang sama yang digunakan untuk paprika, masukkan badan cumi yang sudah disiapkan. Rebus sebentar hingga berubah warna menjadi putih dan agak kaku, sekitar 1-2 menit tergantung ukurannya. Jangan terlalu matang agar cumi tidak alot. Segera angkat cumi setelah matang.
Step 5
Setelah cumi sedikit dingin, potong badan cumi menjadi bentuk cincin dengan ketebalan sekitar 1 cm. Anda bisa membuat irisan diagonal untuk tampilan yang lebih menarik. Potong tentakel cumi yang sudah direbus menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan.
Step 6
Potong paprika shishito yang sudah direbus dan ditiriskan menjadi panjang yang pas untuk dimasukkan ke dalam cincin cumi. Usahakan ukurannya sesuai dengan diameter cincin cumi.
Step 7
Masukkan perlahan potongan paprika shishito ke dalam bagian tengah setiap cincin cumi. Tekan sedikit agar paprika terpasang dengan kencang. Ini menciptakan kejutan lezat berupa paprika renyah yang terbungkus dalam cumi yang empuk.
Step 8
Tata cincin cumi isi dan tentakel cumi di atas piring saji dengan menarik. Sajikan segera dengan saus cocol pedas Korea (berbasis gochujang) sebagai pendamping. Hidangan ini juga sangat lezat disajikan dengan sedikit salad segar.
