Chogye Guksu Segar dan Manis-Asam, Hidangan Musim Panas yang Lezat
Chogye Guksu Buatan Rumah yang Menyaingi Restoran Terkenal: Resep Istimewa Musim Panas yang Dibuat di Rumah
Mencari hidangan spesial untuk menyegarkan tubuh Anda di hari-hari musim panas yang terik? Hari ini, saya akan menunjukkan cara mudah membuat Chogye Guksu yang segar, manis, dan asam di rumah, sempurna untuk panasnya musim panas dan bahkan untuk ‘Boknal’ (hari-hari terpanas musim panas). Ini adalah hidangan yang menyaingi restoran terkenal dan dapat dinikmati oleh seluruh keluarga. Juga sempurna saat nafsu makan Anda berkurang!
Bahan Utama- 1 porsi Somyeon (mi gandum tipis)
- 1 dada ayam
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 wortel
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak perilla
- Sedikit minyak goreng
Bumbu Kuah- 2L air
- 1/2 cangkir cuka (menggunakan cangkir kertas sebagai standar)
- 5 sdm gula
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm cabai Cheongyang cincang
- 3 sdm garam
- 2L air
- 1/2 cangkir cuka (menggunakan cangkir kertas sebagai standar)
- 5 sdm gula
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm cabai Cheongyang cincang
- 3 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Kunci Chogye Guksu yang lezat adalah kuah yang menyegarkan! Mari kita mulai dengan menyiapkan kuahnya. Cincang halus cabai Cheongyang. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit lagi.
Step 2
Dalam 2 liter air, tambahkan 1/2 cangkir cuka yang diukur dengan cangkir kertas. (Jika menggunakan cangkir air biasa, sekitar 100ml.) Ini akan menjadi dasar rasa asam, jadi pastikan mengukur dengan akurat.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan cabai Cheongyang cincang yang sudah disiapkan untuk menambah rasa pedasnya.
Step 4
Iris halus setengah buah wortel menjadi bentuk julienne. Jika irisan terlalu tebal, mungkin butuh waktu lebih lama untuk matang, jadi sebaiknya iris tipis.
Step 5
Tambahkan wortel yang sudah diiris dan 3 sendok makan garam ke dalam bahan kuah dan didihkan. Memasak wortel bersama kuah akan melembutkannya, menciptakan tekstur yang menyenangkan yang melengkapi Chogye Guksu.
Step 6
Setelah kuah mulai mendidih, matikan api dan biarkan hingga benar-benar dingin. Penting untuk mendinginkannya di lemari es. Taburkan sejumput biji wijen di atas kuah dingin untuk aroma gurih, dan sesuaikan rasa manis-asam sesuai selera Anda dengan menambahkan lebih banyak cuka, gula, atau garam. Kuah Chogye Guksu seharusnya manis dan asam yang menyegarkan!
Step 7
Sekarang saatnya memasak mi. Saat menambahkan somyeon ke dalam air mendidih, aduk terus dengan sumpit kayu untuk mencegah mi saling menempel. Jika mi menggumpal, mi bisa menjadi lembek, jadi berhati-hatilah!
Step 8
Segera bilas somyeon yang sudah dimasak di bawah air dingin untuk menghilangkan panas dan tiriskan sepenuhnya. Lumuri mi yang sudah ditiriskan dengan sedikit minyak perilla; ini mencegahnya menjadi lembek dan memberikan kilau yang bagus.
Step 9
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng dan masak dada ayam hingga berwarna keemasan. Jika Anda tidak menyukai tekstur dada ayam yang alot, Anda juga bisa merebus dan menyuwirnya.
Step 10
Setelah dada ayam matang, biarkan sedikit dingin, lalu suwir-suwir menjadi potongan kecil dengan tangan. Menyobek searah serat akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 11
Sajikan somyeon yang sudah disiapkan di dalam mangkuk, tuangkan kuah dingin yang melimpah, dan beri topping suwiran dada ayam. Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk tampilan yang cantik. Chogye Guksu buatan rumah Anda yang segar dan lezat sudah siap! Selamat menikmati!
