Cara Merebus Siput Laut (Sora): Hasil Sempurna & Empuk!
Nikmati Rasa Laut! Panduan Lengkap Merebus Siput Laut (Sora)
Pelajari cara mudah menyiapkan siput laut rebus (sora) yang lezat dan kenyal di rumah. Panduan ini memberikan tips detail, membuatnya sempurna bahkan untuk pemula.
Bahan-bahan- 7 siput laut segar (Sora)
- 1/2 cangkir Soju (arak beras Korea, untuk menghilangkan bau amis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk membersihkan semua kotoran dari cangkang siput. Gunakan sabut cuci atau sikat untuk menggosok cangkang dengan bersih. Bilas beberapa kali di bawah air mengalir dingin. Masukkan siput laut yang sudah bersih ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga siput laut terendam sepenuhnya. Menambahkan sekitar 1/2 cangkir soju pada tahap ini membantu menghilangkan bau amis, menghasilkan hidangan siput laut yang lebih lezat. Rebus dengan api besar selama 10 hingga 15 menit. Waktu perebusan dapat disesuaikan berdasarkan ukuran siput laut.
Step 2
Setelah siput laut matang direbus, Anda akan menggunakan sumpit untuk mengeluarkan dagingnya. Masukkan sumpit dengan hati-hati ke dalam lubang siput. Saat Anda merasakan sumpit menyentuh daging, putar sumpit dan tarik perlahan dagingnya hingga keluar. Lakukan dengan lembut agar daging tidak hancur.
Step 3
Sekarang saatnya menyiapkan daging siput laut. Pisahkan bagian dalam yang keras dan bagian gelap yang menempel pada cangkang. Iris daging siput laut menjadi dua. Temukan dan buang tulang rawan putih keras (sering disebut ‘biji beras’) di dekat tempat sumpit dimasukkan. Menghilangkan bagian ini sangat penting untuk tekstur yang menyenangkan, karena bisa jadi cukup alot.
Step 4
Potong daging siput laut yang sudah dibersihkan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya terlalu tipis dapat mengurangi sensasi kenyal, jadi disarankan untuk memotongnya menjadi potongan yang sesuai dan mudah diatur.
Step 5
Terakhir, tata siput laut rebus yang sudah diiris dengan menarik di atas piring untuk presentasi hidangan siput laut rebus Anda yang lezat! Anda dapat meningkatkan rasa dengan menyajikannya bersama saus cocolan cabai merah pedas (berbasis gochujang) atau kecap asin dengan wasabi. Nikmati rasa laut yang segar dengan mudah di rumah!
