Cara Merebus Kentang Sempurna: Hasilnya Empuk dan Berkilau Putih!
Rahasia Merebus Kentang agar Lezat dan Berkilau Seperti Bertepung
Kentang segar yang baru dipanen, konon, paling lezat saat direbus begitu saja! Jika Anda ingin mendapatkan lapisan putih berkilau yang memikat itu, ikuti langkah-langkah sederhana ini! Metode ini menjamin kentang rebus yang lezat setiap saat.
Bahan-bahan
- 5 buah Kentang (ukuran ekstra besar)
- 1/2 sdm Garam Kasar
- 1 sdm Gula Pasir
- Air (secukupnya hingga setengah bagian kentang terendam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua tanah. Kemudian, gunakan pengupas atau pisau untuk mengupas kulit kentang dengan rapi. Kentang yang sudah dikupas bisa langsung digunakan atau direndam sebentar dalam air untuk mencegah perubahan warna.
Step 2
Siapkan panci berukuran sesuai dan masukkan kentang yang sudah dikupas. Tambahkan air hingga hanya merendam sekitar setengah bagian kentang. Untuk memberi rasa pada kentang saat direbus dan meningkatkan cita rasanya, tambahkan 1/2 sendok makan garam kasar dan 1 sendok makan gula pasir. Gula membantu mengeluarkan rasa manis alami kentang dan juga membantu mendapatkan lapisan putih bertepung yang diinginkan saat dikupas.
Step 3
Tutup panci dengan rapat, lalu didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang. Proses perebusan yang lembut ini memastikan kentang matang secara merata dan menyeluruh dari dalam ke luar.
Step 4
Setelah mengecilkan api menjadi sedang, biarkan kentang matang selama kurang lebih 10 menit. Setelah waktu berlalu, pegang gagang panci dan goyangkan panci dengan lembut, atau gunakan sumpit untuk membalik kentang dengan hati-hati. Tindakan ini memastikan semua sisi kentang terkena panas secara merata dan matang sempurna.
Step 5
Setelah membalik kentang, tusukkan sumpit atau tusuk sate ke bagian tengah salah satu kentang. Jika sumpit menembus bagian tengah dengan mulus dan sedikit hambatan, itu menandakan kentang sudah matang dengan baik. Jika kentang masih keras, teruskan merebus sebentar lagi.
Step 6
Lanjutkan merebus selama kurang lebih 20 menit lagi setelah api dikecilkan. Anda akan melihat bahwa air di dalam panci akan berkurang, hanya menyisakan sedikit. Pada tahap ini, buka tutup panci dan sedikit besarkan api menjadi sedang-tinggi untuk menguapkan sisa kelembaban dengan cepat. Setelah sebagian besar air menguap, gulung kentang dengan lembut di dalam panci 3-4 kali. Tindakan ini membantu menciptakan permukaan putih bertepung yang khas yang membuat kentang rebus begitu menarik.
Step 7
Terakhir, kecilkan api menjadi api kecil dan biarkan kentang sebentar, sehingga bagian bawahnya sedikit menempel pada panci. Langkah terakhir ini memberikan kentang warna keemasan yang halus dan rasa gurih yang luar biasa, menjadikannya hidangan yang lezat. Kentang rebus lezat Anda kini siap dinikmati!
