Cara Merebus Daging Babi (Suyuk) yang Empuk dan Bebas Bau
Wajib Ada Saat Musim Kimchi! Cara Merebus Suyuk Daging Babi Tanpa Bau untuk Bossam yang Lezat
Mari membuat suyuk daging babi yang lezat, hidangan yang tak terpisahkan saat musim membuat kimchi! Resep ini menjamin hasil yang empuk dan beraroma tanpa bau amis.
Bahan-Bahan- Daging babi untuk Suyuk (paha atau perut) 1 kg
- Bawang putih utuh 8 siung
- Daun bawang (bagian putih utamanya) 1 batang
- Bubuk kopi instan 1 sdt
- Doenjang (pasta kedelai) 1 sdm
- Lada hitam utuh, sejumput (atau lada yang digiling kasar)
- Soju atau arak beras 1/2 cangkir (100 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Saya akan memandu Anda melalui rahasia merebus suyuk daging babi yang lezat dan bebas dari bau yang tidak sedap. Dengan metode ini, siapa pun bisa membuat hidangan bossam yang fantastis di rumah!
Step 2
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda untuk merebus suyuk. Anda memerlukan 1 kg potongan daging babi yang cocok untuk suyuk, 8 siung bawang putih utuh untuk menghilangkan bau, 1 batang daun bawang (terutama bagian putihnya) untuk menambah rasa segar, 1 sendok teh bubuk kopi instan, 1 sendok makan doenjang (pasta kedelai), sejumput lada hitam, dan setengah cangkir (100 ml) soju atau arak beras untuk menetralkan bau amis. Pastikan untuk mencuci daun bawang dan membuang lapisan luar yang kotor.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai merebus suyuk. Dalam panci yang dalam, campurkan daging babi, bawang putih utuh, daun bawang, bubuk kopi, doenjang, lada hitam, dan soju (atau arak beras). Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. Didihkan air di atas api besar. Setelah mendidih, buang buih atau kotoran yang mengapung di permukaan, lalu tutup panci dengan penutup.
Step 4
Setelah panci ditutup, kecilkan api menjadi sedang. Biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 30 menit. Merebus dengan api sedang memungkinkan sari daging tersebar merata ke seluruh daging, memastikan daging menjadi sangat empuk. Untuk memeriksa kematangannya, tusukkan sumpit atau tusuk sate ke bagian paling tebal; jika tidak ada cairan merah muda yang keluar, berarti sudah matang sempurna.
Step 5
Voilà! Setelah 30 menit, suyuk daging babi Anda yang empuk dan lezat siap disajikan, masih mengepul panas! Bau yang tidak sedap benar-benar hilang, meninggalkan rasa gurih yang kaya. Lezat disantap begitu saja atau menjadi bossam yang sempurna dengan kimchi dan sayuran segar. Iris dan nikmati selagi hangat!
