Cara Mengukus Ubi Jalar Sempurna
Ubi Jalar Kukus: Camilan Nostalgia, Menyempurnakan Teknik Mengukus Ubi Jalar Anda
Pelajari cara mengukus ubi jalar hingga sempurna dengan resep sederhana dan lezat ini. Hanya dengan menggunakan air dan ubi jalar segar, Anda dapat menciptakan suguhan kukus yang lembap dan manis yang membangkitkan kenangan masa kecil. Panduan ini menawarkan metode khusus, sangat cocok untuk varietas yang lebih keras seperti ‘bam goguma’ (ubi jalar kastanye), untuk mengeluarkan rasa terdalamnya. Nikmati camilan yang nyaman dan lezat ini!
Bahan-bahan- Ubi jalar (jenis kastanye direkomendasikan)
- 1 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan memilih ubi jalar terbaik untuk camilan kukus yang lezat. Carilah yang sedikit kecil, montok, dan berbentuk memanjang. Ubi jenis ini cenderung memiliki rasa manis alami yang meningkat indah saat dikukus.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan ubi jalar. Potong ujung kedua sisi setiap ubi jalar. Kemudian, cuci bersih di bawah air mengalir, gunakan sikat jika perlu untuk menghilangkan semua kotoran. Jika Anda berencana memakannya dengan kulitnya, bersihkanlah ekstra teliti.
Step 3
Saatnya bersiap untuk mengukus. Susun ubi jalar yang sudah dibersihkan dengan rapi di dalam panci. Tuangkan air hingga mencapai sekitar setengah tinggi ubi jalar. Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan selembar rumput laut kering (dashima) ke dalam air – ini akan menambah kedalaman dan rasa umami yang luar biasa. Metode ini menggunakan air untuk mengukus alih-alih keranjang pengukus tradisional, yang sangat baik untuk mengeluarkan rasa kaya dari ubi jalar kastanye.
Step 4
Tutup panci dan didihkan air dengan api sedang. Setelah uap mulai keluar, kecilkan api dan teruskan mengukus selama sekitar 5 menit. Periksa ubi jalar secara berkala dengan mengangkat tutupnya. Kuncinya adalah membiarkannya mengukus hingga air hampir menguap dan ubi jalar menjadi lunak. Metode ini, mengukus dengan sedikit air daripada banyak uap, dapat menciptakan tekstur yang mirip dengan ubi jalar panggang, dengan bagian luar yang sedikit terkaramelisasi dan rasa yang sangat memuaskan. Pastikan tutupnya tertutup rapat untuk menjaga kelembapan saat matang.
Step 5
Voila! Ubi jalar kukus sempurna Anda siap. Tata dengan menarik di atas piring, mengingatkan pada cara penjual menatanya di pasar. Menggigit ubi jalar kukus yang hangat ini pasti akan membawa kembali kenangan masa kecil yang indah. Ini adalah camilan yang lezat, terutama jika dinikmati dengan segelas susu hangat atau secangkir kopi.
