Cara Membuat Sup Ikan Kakap Bening dan Menyegarkan (Min-eo Tang) – Makanan Sehat Musim Panas
Penambah Stamina Musim Panas Terbaik: Sup Ikan Kakap Bening dan Gurih
Sempurna saat nafsu makan berkurang! Memperkenalkan Min-eo Tang, sup musim panas yang bergizi dengan kuah bening menyegarkan dan daging ikan kakap yang empuk.
Bahan Utama- 350g ikan kakap yang sudah dibersihkan
- Sedikit lobak putih (sekitar 1/4 buah lobak kecil)
- 1 buah kaldu blok (atau kaldu teri-rumput laut)
- 1/4 blok tahu sutra
- 1/4 buah zukini
- 1/2 bungkus jamur enoki
- 1 batang daun bawang
- Segenggam daun selada air Korea (ssukgat)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 350g ikan kakap. Pisahkan daging dari tulangnya, lalu potong daging ikan menjadi potongan besar seukuran sekali gigit. Buat sayatan dangkal pada potongan ikan; ini membantu bumbu meresap lebih baik dan menjaga ikan tetap terlihat cantik saat dimasak.
Step 2
Dalam panci yang dalam, tambahkan air secukupnya. Masukkan sekitar 1/4 buah lobak putih kecil untuk rasa segar dan 1 buah kaldu blok. Didihkan dengan api besar untuk membuat kuah bening terlebih dahulu. (Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan kaldu yang dibuat dengan merebus teri dan rumput laut. Rebus selama sekitar 10 menit untuk mendapatkan rasa yang kaya.)
Step 3
Setelah kuah mendidih, angkat dan buang lobak putih serta kaldu blok. Masukkan ikan kakap yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Kemudian, tata tahu sutra yang dipotong dadu, irisan zukini berbentuk setengah lingkaran, jamur enoki yang dipisahkan, dan irisan daun bawang serong di sekitar ikan. Besarkan api dan biarkan mendidih perlahan hingga bahan-bahannya mulai bergelembung.
Step 4
Saat bahan-bahan matang, aroma lezat akan mulai memenuhi dapur Anda. Pada titik ini, tambahkan 1 sendok makan kecap ikan atau kecap asin sup untuk membumbui. Kuncinya adalah menonjolkan rasa alami ikan yang lembut, jadi mulailah dengan bumbu yang lebih ringan dan sesuaikan sesuai selera Anda.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Untuk sentuhan pedas opsional, tambahkan irisan cabai hijau Korea, dan irisan cabai merah untuk warna cerah. Taburi dengan daun selada air Korea segar (ssukgat) secukupnya. Didihkan sebentar lagi hingga sup siap. Aroma halus dari daun selada air Korea akan meningkatkan rasa keseluruhan, menjadikan sup sehat musim panas ini semakin nikmat.
