Cara Membuat Mini Gimbap (Kko-ma Gimbap)
Resep Mini Gimbap Mudah: Sempurna untuk Bekal Anak, Piknik, Sarapan, dan Camilan!
Mini gimbap yang mungil dan pas dalam sekali gigit! Cobalah membuatnya untuk bekal piknik Anda, sebagai sarapan yang mengenyangkan, atau camilan istimewa. Sangat mudah dan lezat.
Untuk sekitar 16 Gulungan Mini Gimbap- 1/2 lembar ham gimbap
- 4 buah acar lobak (danmuji)
- 3 butir telur
- 1/2 buah wortel
- Bayam tumis (sudah disiapkan), secukupnya
- 4 lembar rumput laut gimbap
- Nasi matang (pulen dan pera), jumlah secukupnya
- Sejumput garam
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita bumbui nasi sebelum menyiapkan isian untuk mini gimbap. Ambil nasi matang yang pulen, bumbui ringan dengan sejumput garam, lalu tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma harum dan taburan biji wijen sangrai untuk rasa. Aduk rata menggunakan centong nasi, hindari menghancurkan butiran nasi agar tetap utuh.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan ham gimbap agar sesuai ukurannya dengan mini gimbap. Potong lembaran ham gimbap menjadi dua bagian memanjang. Kemudian, ambil setiap bagian yang sudah dipotong tadi dan potong lagi menjadi 8 strip memanjang. Terakhir, potong lagi setiap strip tersebut menjadi dua bagian memanjang. Ini akan menghasilkan potongan ham yang ukurannya pas untuk mini gimbap Anda.
Step 3
Kita akan menyiapkan acar lobak (danmuji) dengan ukuran yang mirip dengan ham. Ambil 4 buah danmuji, lalu potong menjadi dua bagian memanjang. Setelah itu, potong lagi setiap bagian yang sudah dipotong menjadi dua bagian memanjang. Ini akan menghasilkan potongan danmuji yang ideal untuk dimasukkan ke dalam mini gimbap. Jika rasa danmuji terlalu asin, Anda bisa menepuk-nepuknya sedikit dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan airnya.
Step 4
Wortel akan menambah warna yang cantik pada mini gimbap kita. Ambil setengah buah wortel dan potong berbentuk korek api tipis (julienne). Bumbui irisan wortel dengan sejumput garam. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang-kecil, lalu tumis wortel hingga sedikit layu namun masih terasa renyah. Hindari memasaknya terlalu matang agar teksturnya tetap terjaga.
Step 5
Selanjutnya, kita akan membuat omelet telur yang lembut. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk, lalu bumbui dengan sejumput garam. Kocok telur hingga rata. Tuang adonan telur ke dalam wajan khusus gulungan gimbap atau wajan persegi kecil dengan api kecil. Masak hingga telur hampir matang, lalu lipat menjadi dua dan teruskan memasak. Setelah matang, potong telur menjadi strip yang ukurannya mirip dengan potongan ham. Membuat telur tipis akan mencegah gimbap pecah saat digulung.
Step 6
Kita perlu memotong lembaran rumput laut sesuai ukuran yang pas untuk mini gimbap kita. Ambil 4 lembar rumput laut gimbap, lalu potong masing-masing menjadi dua bagian baik secara horizontal maupun vertikal. Ini akan menghasilkan 16 lembar rumput laut yang lebih kecil, masing-masing pas untuk membuat satu mini gimbap. Letakkan lembaran rumput laut dengan sisi kasar menghadap ke atas.
Step 7
Sekarang, mari kita susun dan gulung mini gimbap! Sebarkan lapisan nasi berbumbu tipis secara merata di atas lembaran rumput laut yang sudah disiapkan. Hati-hati jangan terlalu banyak nasi agar gimbap tidak pecah. Susun ham, acar lobak, wortel tumis, irisan telur dadar, dan bayam tumis di atas nasi. Jangan mengisi terlalu banyak bahan isian karena akan menyulitkan saat menggulung. Terakhir, basahi sedikit bagian tepi rumput laut dengan nasi atau air agar gulungan menempel. Gulung gimbap dengan kencang sambil ditekan perlahan agar bentuknya tetap bagus dan tidak terurai.
