Caprese Tofu Tomat: Hidangan Pembuka Rendah Kalori yang Sehat dan Lezat
Caprese Tofu Tomat Ringan & Sehat (Menu Diet & Camilan)
Nikmati hidangan Caprese unik yang terbuat dari tomat segar dan tahu lembut. Kami mengganti mozzarella segar tradisional dengan tahu, menjadikannya lebih rendah kalori dan lebih mengenyangkan. Saus buatan sendiri yang asam manis akan menggugah selera Anda, menjadikannya sempurna untuk makanan ringan, pilihan diet yang ramah, atau teman minum anggur yang menyenangkan. Ciptakan hidangan elegan tanpa repot di rumah!
Bahan Utama- 2 buah tomat matang
- 1 kotak tahu padat (sekitar 300g)
Saus Asam Manis- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 3 sdm air perasan lemon segar
- 1/2 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1 sejumput garam halus
- Sedikit parsley kering cincang
- Sedikit lada hitam
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 3 sdm air perasan lemon segar
- 1/2 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1 sejumput garam halus
- Sedikit parsley kering cincang
- Sedikit lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Rebus Tahu: Rebus tahu sebentar dalam air mendidih sekitar 1 menit, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga kering. (Tips: Jika waktu terbatas, Anda bisa merendam tahu dalam air hangat sekitar 5 menit, lalu bilas dengan air dingin. Ini membantu tahu menjadi lebih padat dan mudah dipotong tanpa hancur.)
Step 2
Buat Saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, gula, air lemon, mustard biji utuh, garam, parsley kering, dan lada. Kocok kuat hingga tercampur rata dan sedikit mengental (emulsi). (Tips: Jika suka rasa lebih manis, tambahkan sedikit gula. Untuk rasa lebih asam, tambahkan sedikit air lemon. Pastikan semua bahan tercampur rata agar saus menjadi lembut dan menyatu.)
Step 3
Iris Bahan: Buang bagian tengah tomat dan iris tomat menjadi irisan melingkar yang seragam, dengan ketebalan sekitar 0.8 cm. Potong tahu yang sudah direbus dengan hati-hati menjadi irisan dengan ketebalan yang sama dengan irisan tomat.
Step 4
Susun dan Beri Saus: Tata irisan tomat dan tahu secara bergantian di atas piring saji untuk tampilan yang menarik. Siramkan saus yang sudah dibuat secara merata di atas Caprese yang telah disusun. (Tips: Sesuai selera, Anda bisa menambahkan sedikit saus balsamic glaze atau krim balsamic untuk menambah cita rasa dan tampilan yang lebih elegan. Langkah ini opsional.)
Step 5
Caprese Tofu Tomat Anda siap disajikan! Nikmati rasa segar alami yang berpadu indah dengan saus asam manisnya. Sempurna untuk makanan ringan atau hidangan pembuka yang istimewa!
