Camilan Renyah Tanpa Tepung: Bakwan Kepiting Pedas
Buat Bakwan Kepiting Pedas Renyah Tanpa Tepung, Cocok untuk Hari Hujan
Beberapa hari ini cuaca sangat panas, saya berharap turun hujan yang sejuk, dan untungnya hujan yang ditunggu-tunggu akhirnya datang! Jika hujan, apa yang terlintas di benak kita? Tentu saja bakwan atau gorengan! Hari ini, saya akan berbagi resep bakwan kepiting pedas yang renyah dan lezat tanpa menggunakan tepung sama sekali. Kombinasi kepiting dan cabai yang garing sungguh istimewa!
Bahan-bahan
- 4 buah stik kepiting imitasi
- 2 butir telur
- 2 buah cabai hijau keriting (atau cabai hijau renyah lainnya)
- 1/4 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm jagung manis kalengan
- Sejumput lada hitam
- 2 jumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, suwir-suwir stik kepiting imitasi mengikuti seratnya hingga menjadi untaian tipis. Iris bawang bombay tipis-tipis hingga ukurannya menyerupai suwiran kepiting. Cincang halus bawang putih hingga berbentuk irisan tipis seukuran suwiran kepiting. Untuk cabai hijau, buang bijinya lalu iris tipis-tipis sekecil mungkin. Bahan yang dipotong tipis akan menghasilkan bakwan yang lebih renyah.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan suwiran kepiting, irisan bawang bombay, bawang putih, dan cabai hijau. Tambahkan 2 sendok makan jagung manis kalengan. Pecahkan 2 butir telur ke dalamnya, taburkan sejumput lada hitam, dan tambahkan 2 jumput garam untuk memberi rasa. Aduk semua bahan hingga rata.
Step 3
Aduk rata semua bahan dalam mangkuk menggunakan sendok atau tangan hingga tercampur sempurna. Pastikan semua bahan tercampur merata adalah kunci utama di sini. Dengan mencampur seperti ini saja, adonan bakwan kepiting pedas Anda sudah hampir jadi, sangat mudah bukan?
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang, lalu tuangkan minyak zaitun secukupnya. Ambil adonan secukupnya menggunakan sendok dan letakkan di wajan panas membentuk bakwan kecil. Goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Anda akan takjub betapa baiknya adonan ini menyatu dan menjadi renyah tanpa tambahan tepung sama sekali! Nikmati bakwan lezat ini di hari yang hujan.
