Camilan Renyah Gurih: Bakwan Cumi dan Sayuran yang Lezat dan Mudah Dibuat
Mengikuti Resep ‘Sumi’s Side Dishes’! Bakwan Cumi dengan Tekstur Kenyal yang Memanjakan Lidah
Manfaatkan cumi yang tersimpan di freezer Anda untuk membuat bakwan cumi yang sederhana namun lezat. Terinspirasi dari tayangan ‘Sumi’s Side Dishes’, resep ini memadukan berbagai sayuran yang mungkin sudah ada di dapur Anda untuk cita rasa yang lebih kaya. Resep ini sangat cocok untuk hidangan yang cepat dan menyenangkan, bahkan di hari-hari yang sibuk. Rasakan juga kegembiraan dalam menyiapkan berbagai macam bahan!
Bahan Utama- 1 ekor cumi (sudah dibersihkan)
- 1/4 paprika merah
- 1/4 paprika kuning
- 1/4 paprika hijau
- 1/4 wortel
- 1/4 batang daun bawang
- 1/3 gelas air (sekitar 60ml)
- 2 butir telur
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
- 3 sdm tepung bakwan (sekitar 45g)
Instruksi Memasak
Step 1
Cumi yang sudah dibersihkan, bilas hingga bersih lalu tiriskan airnya. Cincang halus cumi, namun jangan terlalu halus agar masih ada sensasi kenyal saat digigit.
Step 2
Potong dadu kecil paprika merah, kuning, hijau, wortel, dan daun bawang, sesuaikan ukurannya dengan potongan cumi. Meskipun resep aslinya menggunakan cabai, penggunaan aneka paprika akan membuat tampilan bakwan lebih menarik dan cocok untuk semua kalangan.
Step 3
Dalam mangkuk besar, masukkan 3 sendok makan tepung bakwan. Tepung ini akan menjadi perekat utama untuk cumi dan sayuran.
Step 4
Tambahkan potongan cumi dan aneka sayuran yang sudah dicincang ke dalam mangkuk berisi tepung bakwan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Step 5
Untuk mendapatkan kekentalan adonan yang pas, tuangkan 1/3 gelas air (sekitar 60ml) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jangan langsung menuang semua air, tambahkan perlahan hingga adonan menjadi kental dan tidak terlalu encer.
Step 6
Pastikan adonan cukup kental agar bahan-bahan saling menempel dengan baik. Adonan yang kental akan membantu bakwan tidak mudah hancur saat digoreng.
Step 7
Di mangkuk terpisah, kocok 2 butir telur. Telur akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih renyah pada bakwan. (Anda juga bisa menggunakan 1 butir telur saja, sesuaikan dengan selera Anda).
Step 8
Panaskan wajan datar dengan api sedang-kecil, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Ambil adonan menggunakan sendok lalu letakkan di wajan. Setelah itu, siramkan sedikit kocokan telur di atas adonan. Hindari menyebarkan adonan terlalu tipis di wajan.
Step 9
Setelah bagian bawah bakwan berwarna kuning keemasan, balik dengan hati-hati menggunakan spatula agar kedua sisinya matang merata. Goreng hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan untuk mendapatkan bakwan cumi dan sayuran yang kenyal dan lezat. Sajikan dengan saus cocolan favorit Anda, seperti campuran kecap asin, cuka, dan bubuk cabai.
