Camilan Lezat: Sate Goreng Tiram (굴꼬치전)
NO18: Resep Spesial Sate Goreng Tiram untuk Natal
Hidangan musim dingin favorit di rumah kami, resep ini memadukan rasa tiram dan daun bawang yang sempurna! Ini adalah hidangan yang sangat populer, cocok untuk dinikmati bersama orang terkasih di acara kumpul-kumpul. Bayangkan berbagi hidangan lezat dan bergizi ini bersama teman dan keluarga di Hari Natal! Rasa yang kaya dan nutrisi yang melimpah menjadikannya pilihan menu yang meriah dan menyenangkan.
Bahan Utama- 300g tiram segar (yang sudah dibersihkan dan disiapkan)
- 2 batang daun bawang (bagian putih lebih disukai)
- 10 buah cabai hijau Korea (atau cabai hijau kecil)
- 3 butir telur
- 1 cangkir tepung kentang
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Bumbu & Marinasi- Sejumput garam laut kasar (sesuai selera)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam laut kasar (sesuai selera)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g tiram segar. Cuci tiram dengan lembut, tiriskan kelebihan airnya, lalu campurkan dengan 1 sendok makan minyak wijen. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis tiram dan menambah aroma yang menyenangkan.
Step 2
Tambahkan sejumput garam laut kasar pada tiram yang sudah dicampur minyak wijen untuk sedikit bumbu. Biarkan termarinasi sebentar agar bumbu meresap. (Anda juga akan membumbui campuran telur nanti, jadi hindari terlalu asin di sini).
Step 3
Siapkan daun bawang dengan mengupasnya dan memotong bagian putihnya menjadi panjang sekitar 3-4 cm. Cuci cabai hijau Korea, buang tangkainya, dan potong menjadi ukuran yang sama dengan tiram. Memotong semuanya dengan ukuran yang serupa akan membuat tusukan sate terlihat menarik.
Step 4
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam (atau sedikit mirin) dan kocok hingga rata. Menyiapkan campuran telur terlebih dahulu akan memudahkan proses pelapisan tusukan sate.
Step 5
Sekarang, mari merangkai tusukan sate. Tusukkan bahan-bahan pada tusukan sate secara bergantian dalam urutan daun bawang, tiram, dan cabai hijau. Hati-hatilah saat menusuk tiram agar tidak hancur. Usahakan 2-3 tiram per tusukan sate.
Step 6
Lapisi bahan-bahan yang sudah ditusuk secara merata dengan tepung kentang. Langkah ini sangat penting agar campuran telur menempel dengan baik dan menghasilkan tekstur renyah saat digoreng. Goyangkan tusukan sate dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 7
Celupkan tusukan sate yang sudah dilapisi tepung ke dalam campuran telur yang sudah disiapkan, pastikan tertutup rata. Usahakan lapisan telur tipis dan merata. Segera pindahkan tusukan sate yang sudah dilapisi telur ke wajan yang sudah dipanaskan untuk digoreng.
Step 8
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan tusukan sate tiram yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng sambil sesekali dibalik hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Tiram matang dengan cepat, jadi hindari menggoreng terlalu lama.
Step 9
Setelah digoreng sempurna, angkat sate goreng tiram dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur sebentar untuk menyerap kelebihan minyak. Tata dengan apik di piring saji. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat.
Step 10
Sate Goreng Tiram siap dinikmati! Hidangan ini sangat cocok untuk pertemuan liburan, pesta, atau sekadar sebagai hidangan pembuka yang lezat. Selamat menikmati kreasi kuliner yang luar biasa ini!
