13, Feb 2024
Camilan Goreng Kurma Kayu Manis: Camilan Spesial yang Meningkatkan Manisnya Kurma Kayu dari Gyeongsan





Camilan Goreng Kurma Kayu Manis: Camilan Spesial yang Meningkatkan Manisnya Kurma Kayu dari Gyeongsan

Cara Membuat Camilan Goreng Kurma Kayu Manis yang Renyah dan Harum Menggunakan Kurma Kayu Manis Manis dari Gyeongsan

Camilan Goreng Kurma Kayu Manis: Camilan Spesial yang Meningkatkan Manisnya Kurma Kayu dari Gyeongsan

Korea memiliki berbagai daerah yang beragam, masing-masing dengan kekhasannya sendiri. Di antaranya, Gyeongsan terkenal dengan kurma kayu yang lezat, bahkan sampai ada festival kurma kayu. Namun, meskipun kurma kayu adalah bahan yang akrab, seringkali penggunaannya terbatas, terutama dalam hidangan seperti samgyetang (sup ayam ginseng) atau sebagai topping teh. Padahal, rasa manis kurma kayu yang halus dan tidak berlebihan itu sangat luar biasa. Oleh karena itu, hari ini kita akan membuat ‘Camilan Goreng Kurma Kayu Manis’, sebuah camilan lezat yang benar-benar menonjolkan rasa manis kurma kayu yang eksotis dan lembut. Camilan ini sangat cocok untuk menjamu tamu atau dinikmati sebagai hidangan penutup yang menyenangkan kapan saja.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan penutup
  • Kategori Bahan : Buah-buahan
  • Kesempatan : Camilan
  • Metode Memasak : Goreng (deep-fry)
  • Porsi : 1 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • 14 buah kurma kayu kering
  • 14 buah kacang-kacangan favorit Anda (contoh: almond, kenari)
  • 2 sdt madu
  • 250ml minyak goreng

Taburan Gula Kayu Manis

  • 1 sdt bubuk kayu manis
  • 1 sdt gula halus + sedikit tambahan untuk taburan

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, cuci bersih kurma kayu kering yang akan digunakan untuk digoreng di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel.

Step 1

Step 2

Keringkan kurma kayu yang sudah dicuci dengan tisu dapur hingga benar-benar kering. Memastikan kurma benar-benar kering sangat penting untuk mencegah minyak terciprat saat menggoreng dan agar adonan menempel dengan baik.

Step 2

Step 3

Siapkan kurma kayu yang sudah dikeringkan. Buat sayatan dangkal di bagian tengah kurma kayu, kira-kira setengah jalan, cukup dalam untuk mengekspos bijinya. Hati-hati jangan sampai terpotong seluruhnya.

Step 3

Step 4

Gunakan ujung pisau atau punggung sendok untuk mengikis dengan hati-hati di sepanjang sisi rongga biji untuk melonggarkan dan mengeluarkan bijinya. Anda juga bisa menggunakan jari untuk mengeluarkan bijinya dengan lembut.

Step 4

Step 5

Keluarkan semua biji dari kurma kayu dengan metode ini. Penting untuk menjaga bagian bawah kurma kayu tetap utuh agar tidak terbelah menjadi dua bagian sepenuhnya.

Step 5

Step 6

Sekarang, isi bagian tengah kurma kayu yang sudah dikosongkan dengan kacang-kacangan pilihan Anda. Misalnya, Anda bisa memasukkan almond utuh.

Step 6

Step 7

Kenari atau kacang lain yang Anda suka juga bisa digunakan. Kacang-kacangan di dalamnya akan memberikan tekstur renyah yang menyenangkan dan menambah rasa serta nilai gizi.

Step 7

Step 8

Tekan perlahan kurma kayu agar tertutup di sekitar kacang-kacangan, dan letakkan dengan sisi sayatan menghadap ke bawah untuk sementara waktu.

Step 8

Step 9

Biarkan sebentar sebelum dilapisi dengan adonan.

Step 9

Step 10

Selanjutnya, mari siapkan adonan goreng. Dalam mangkuk, campurkan tepung tempura dan tambahkan 1 sendok teh bubuk kayu manis untuk aroma yang harum.

Step 10

Step 11

Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil mengaduk, pastikan tidak ada gumpalan. Konsistensi ideal adalah adonan halus yang mengalir lembut dari pengocok, tidak terlalu kental atau terlalu encer.

Step 11

Step 12

Setelah adonan siap, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Usahakan suhu sekitar 170-180°C.

Step 12

Step 13

Saat minyak sedang dipanaskan, lapisi setiap kurma kayu yang sudah disiapkan secara merata dengan adonan. Pastikan lapisan adonan merata untuk mendapatkan bagian luar yang renyah sempurna.

Step 13

Step 14

Masukkan kurma kayu yang sudah dilapisi adonan dengan hati-hati ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Pastikan Anda memasukkannya dengan sisi sayatan menghadap ke bawah untuk mencegah isian bocor dan adonan terpisah saat digoreng. Goreng hingga berwarna keemasan.

Step 14

Step 15

Karena kurma kayu bisa dimakan mentah, Anda hanya perlu menggorengnya sampai adonan berwarna keemasan dan renyah. Hindari menggoreng terlalu lama karena dapat mengubah rasa manis alami kurma kayu atau membuatnya gosong.

Step 15

Step 16

Setelah digoreng hingga berwarna keemasan yang sempurna, angkat camilan goreng kurma kayu dari minyak dan letakkan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Langkah ini memastikan camilan tetap renyah dan tidak berminyak.

Step 16

Step 17

Selagi camilan goreng masih hangat, taburi ringan dengan 1 sendok teh bubuk kayu manis untuk menambah lapisan rempah dan aroma.

Step 17

Step 18

Selanjutnya, gerimiskan madu (sekitar 2 sendok teh) secara merata di atas camilan goreng. Jika madu tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan sirup jagung, sirup agave, atau sirup gula sederhana. Lapisan manis ini akan meningkatkan rasa keseluruhan.

Step 18

Step 19

Terakhir, taburi dengan gula halus secara merata menggunakan saringan halus untuk hasil akhir yang indah menyerupai salju tipis.

Step 19

Step 20

Dan jadi! Camilan Goreng Kurma Kayu Manis yang lezat siap dinikmati. Camilan ini paling nikmat disajikan selagi hangat.

Step 20



Related Posts

Hotteok-Tteokbokki Manis Gurih ala Ryu Soo-young

Hotteok-Tteokbokki Manis Gurih ala Ryu Soo-young Camilan Unik dari Sisa Kue Beras Tteokguk! Resep Hotteok-Tteokbokki ala Ryu Soo-young Apakah Anda…

Sup Lobak dan Ikan Pollack Kering yang Menyegarkan

Sup Lobak dan Ikan Pollack Kering yang Menyegarkan Sup Lobak dan Ikan Pollack Kering dengan Kuah yang Dalam dan Menyegarkan…

Mie Bibim Guksu Jamur Enoki yang Kenyal dan Segar

Mie Bibim Guksu Jamur Enoki yang Kenyal dan Segar Resep Mie Bibim Guksu Jamur Enoki yang Mudah dan Lezat Kami…