Camilan Ampela Ayam Goreng Pedas Renyah
Camilan Terbaik: Ampela Ayam Goreng Pedas Renyah yang Menawarkan Nilai dan Kepuasan Luar Biasa!
Memperkenalkan resep ampela ayam goreng pedas dan renyah yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Nikmati hidangan memuaskan ini dengan harga terjangkau. Kombinasi bumbu pedas dan tekstur renyah menjadikannya pendamping sempurna untuk minuman apa pun, baik bir maupun soju. Buat camilan spesial yang disukai semua kalangan ini sekarang!
Bahan Utama- 500g ampela ayam
- 1 butir telur
- 10 buah cabai hijau Korea (cabai Cheongyang)
- 5 siung bawang putih
- 1 gelas soju (untuk menghilangkan bau amis ampela)
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
Bumbu dan Adonan- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 3 sdm tepung pati (tapioka/maizena)
- 2 sdm tepung goreng (tepung serbaguna/tempura)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 3 sdm tepung pati (tapioka/maizena)
- 2 sdm tepung goreng (tepung serbaguna/tempura)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 500g ampela ayam. (Catatan: 1kg biasanya seharga antara 7.000-10.000 KRW, jadi 500g adalah sekitar 2 porsi.) Cuci bersih ampela, lalu rendam dalam 1 gelas soju selama 20 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, bilas kembali di bawah air mengalir.
Step 2
Tiriskan ampela yang sudah dibilas menggunakan saringan. Sangat penting untuk menghilangkan kelembaban sebanyak mungkin, karena air berlebih dapat mencegah adonan menempel dengan baik.
Step 3
Buang tangkai cabai hijau Korea dan iris tipis. Kupas bawang putih dan iris tipis juga. Mengirisnya seperti ini membantu menempel pada ampela selama penggorengan, menambahkan rasa dan aroma.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu dan adonan yang akan menentukan rasa ampela goreng renyah Anda. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdt jahe cincang, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt lada hitam.
Step 5
Tambahkan irisan cabai hijau dan bawang putih ke dalam campuran bumbu, lalu aduk rata. Rasa pedas dari cabai dan aroma tajam bawang putih akan meningkatkan cita rasa ampela secara keseluruhan.
Step 6
Masukkan ampela yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Taburkan 3 sdm tepung pati dan aduk hingga ampela terlapisi merata. Tepung pati membantu menciptakan lapisan renyah dan mengurangi penyerapan minyak.
Step 7
Setelah dilapisi tepung pati, tambahkan lagi 2 sdm tepung goreng ke dalam ampela dan aduk kembali hingga terlapisi merata. Menggunakan tepung goreng akan menghasilkan adonan yang lebih renyah dan tebal.
Step 8
Meskipun Anda bisa menggoreng ampela segera setelah dilapisi adonan, mendiamkannya selama sekitar 10 menit (di kulkas atau suhu ruangan) memungkinkan adonan menempel lebih baik, mencegahnya lepas saat digoreng dan memastikan kerenyahan maksimal.
Step 9
Saatnya menggoreng ampela. Tuang minyak sayur secukupnya ke dalam wajan dalam dan panaskan dengan api besar. Untuk menguji suhu minyak (sekitar 170-180°C), masukkan sepotong cabai yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak; minyak harus mendesis dan mengapung ke permukaan segera.
Step 10
Setelah minyak mencapai suhu yang tepat, masukkan ampela dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Menggoreng irisan bawang putih dan cabai hijau bersama ampela akan menambah kelezatan ekstra. Goreng sambil sesekali dibalik hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Perhatikan panasnya; api sedang-tinggi umumnya paling baik untuk memastikan ampela matang sampai ke dalam tanpa gosong di luar.
Step 11
Setelah ampela matang sempurna, angkat dari minyak dan letakkan di atas rak kawat yang dilapisi tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Langkah ini penting untuk menjaga kerenyahannya.
Step 12
Ampela ayam goreng paling nikmat disantap segera setelah digoreng. Ampela cenderung kehilangan kerenyahannya saat dingin, jadi nikmati selagi panas dan renyah!
Step 13
Ampela goreng adalah sumber protein yang sangat baik dan bisa dibuat di rumah tanpa menguras kantong. Ini adalah cara lezat untuk meningkatkan asupan protein Anda sambil menikmati hidangan yang lezat.
Step 14
Saat penyajian, nikmati bawang putih dan cabai hijau goreng bersama ampela. Pelengkap ini akan menyeimbangkan rasa gurih dan menambah lapisan rasa ekstra di setiap gigitan.