Burrito Paprika Hijau yang Mengenyangkan
Hidangan Mengenyangkan dan Baik untuk Imunitas: Resep Burrito Paprika Hijau Lezat
Ini adalah burrito yang memuaskan di mana paprika hijau segar memotong rasa kaya, menjadikannya hidangan yang menyenangkan. Anda bisa membuat dalam jumlah banyak, menyimpannya di freezer, lalu cukup panaskan di microwave untuk sarapan cepat atau panggang di oven untuk permulaan hari yang lebih substansial.
Bahan Utama- 100 gram paprika hijau (sekitar 2-3 buah)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 100 gram daging babi giling
- 5 gram garam (sekitar 1 sdt)
- 5 gram lada hitam (sekitar 1 sdt)
- 200 gram air (sekitar 1 cangkir)
- 15 gram bubuk kaldu ayam (sekitar 1.5 sdm)
- 20 gram pasta tomat (sekitar 1.5 sdm)
- 200 gram kacang panggang (baked beans) (sekitar 1 cangkir)
- 300 gram nasi matang (sekitar 1.5 mangkuk)
- 5 lembar tortila
- 30 gram mentega (sekitar 2 sdm)
- 300 gram keju mozzarella (sekitar 1.5 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih paprika hijau, belah dua memanjang, dan buang bijinya. Membuang biji akan mengurangi rasa pedasnya, sehingga rasanya lebih ringan.
Step 2
Cincang halus paprika hijau yang sudah dibuang bijinya dan bawang bombay. Mencincangnya halus memastikan bumbu tercampur rata saat dimasak dan menghasilkan isian yang lebih kaya.
Step 3
Lelehkan mentega di wajan dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, masukkan paprika hijau dan bawang bombay cincang, lalu tumis hingga bening dan harum.
Step 4
Masukkan daging babi giling ke dalam wajan, hancurkan dengan spatula agar matang merata. Setelah daging babi hampir matang, bumbui dengan garam dan lada, lalu teruskan memasak. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dari daging babi.
Step 5
Tuang air, bubuk kaldu ayam, dan pasta tomat. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Didihkan sebentar agar saus sedikit mengental.
Step 6
Masukkan nasi matang dan aduk hingga tercampur rata dengan saus dan bahan lainnya. Setelah nasi hangat, matikan api dan masukkan kacang panggang (baked beans) sambil diaduk perlahan. Tekstur lembut dan rasa manis dari kacang panggang akan menambah lapisan rasa pada isian burrito.
Step 7
Panaskan sedikit tortila. Letakkan isian nasi yang sudah dimasak secukupnya di tengah tortila. Taburkan sekitar dua jumput keju mozzarella di atas isian. Lipat sisi-sisi tortila ke dalam, lalu lipat bagian bawah ke atas dan gulung dengan kencang untuk menahan isian. Menggulungnya dengan kencang penting agar isian tidak tumpah saat dimasak.
Step 8
Olesi sedikit wajan anti lengket dengan sedikit mentega tambahan (tidak termasuk dalam daftar bahan) di atas api kecil. Letakkan burrito yang sudah digulung dengan sisi jahitan menghadap ke bawah di wajan. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi, balik sesekali agar matang merata. Burrito lezat Anda kini siap dinikmati!
