Burger Mini Roti Sobek Buatan Sendiri
Mini Burger Buatan Sendiri, Burger Roti Sobek, Patty Buatan Tangan, Saus Cream Cheese Daun Bawang, Resep Camilan Ramah Anak
Mari buat mini burger lezat yang akan disukai seluruh keluarga! Burger mini yang menggemaskan ini dibuat dengan roti sobek yang lembut, patty buatan sendiri yang juicy, dan saus cream cheese daun bawang spesial yang pasti akan memikat selera anak-anak Anda. Ini adalah camilan yang sempurna untuk anak-anak dan resep yang menyenangkan untuk dibuat bersama di rumah.
Bahan Burger- 100g daging sapi cincang
- 200g daging babi cincang
- 200g tomat, iris setebal 0.5cm
- 3 roti sobek (ukuran mini)
- 3 lembar keju cheddar, potong sesuai ukuran roti
- 2 acar timun, iris setebal 0.5cm
- 30g sayuran baby greens
- 1 sdm mentega (butter)
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Patty Burger- 250g bawang bombay, cincang halus
- 1 butir telur
- 3 sdm susu cair
- 5 sdm tepung roti (untuk konsistensi)
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm cabai rawit hijau cincang (opsional untuk anak-anak)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm masak (mirin)
Saus Cream Cheese Daun Bawang Spesial- 2 sdm cream cheese
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm madu
- 0.5 sdt basil kering (atau peterseli)
- 1 sdm air lemon
- 250g bawang bombay, cincang halus
- 1 butir telur
- 3 sdm susu cair
- 5 sdm tepung roti (untuk konsistensi)
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm cabai rawit hijau cincang (opsional untuk anak-anak)
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm masak (mirin)
Saus Cream Cheese Daun Bawang Spesial- 2 sdm cream cheese
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm madu
- 0.5 sdt basil kering (atau peterseli)
- 1 sdm air lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan segar yang Anda butuhkan untuk burger Anda. Saya menggunakan sayuran baby greens untuk kerenyahan yang menyenangkan, tetapi Anda bisa menggantinya dengan selada jika suka. Irisan timun tipis juga bisa digunakan sebagai pengganti acar untuk sentuhan yang menyegarkan.
Step 2
Cincang halus bawang bombay; ini akan memberikan rasa manis yang luar biasa pada patty Anda. Semakin halus Anda mencincangnya, semakin lembut dan terintegrasi patty tersebut.
Step 3
Cuci bersih sayuran baby greens segar di bawah air mengalir. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan; kelebihan air dapat membuat burger menjadi lembek.
Step 4
Dalam wajan besar atau wok, lelehkan 1 sdm mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan lunak. Untuk mempercepat proses dan memastikan kecoklatan yang merata, aduk bawang bombay hanya setiap 30 detik, jangan terus menerus. Langkah ini membangun dasar rasa manis yang lezat untuk patty Anda.
Step 5
Jika Anda suka sedikit pedas, cincang halus 1 buah cabai rawit hijau. Untuk burger yang lebih ringan, terutama untuk anak-anak, jangan ragu untuk menghilangkan cabai atau menggunakan jumlah yang sangat sedikit. Siapkan juga bawang putih cincang Anda.
Step 6
Untuk tekstur dan rasa terbaik, idealnya campurkan daging sapi cincang dan daging babi cincang dalam proporsi yang hampir sama, atau rasio seperti 100g sapi dan 200g babi, seperti yang ditunjukkan. Kombinasi ini menghasilkan patty yang lebih kaya dan memuaskan.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi cincang, daging babi cincang, bawang bombay tumis, 1 butir telur, 3 sdm susu cair, 1 sdm kecap asin, 0.5 sdt garam, 1 sdm gula pasir, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm cabai rawit hijau cincang, sejumput lada hitam, dan 2 sdm masak (mirin). Campur semuanya secara menyeluruh, uleni adonan hingga menyatu dan sedikit lengket. Jika adonan terasa terlalu basah, tambahkan bertahap sekitar 5 sdm tepung roti hingga mencapai konsistensi patty yang baik. Penggunaan tepung roti membantu menjaga patty tetap empuk. Adonan yang sama ini juga dapat digunakan untuk membuat steak hambagu.
Step 8
Bentuk adonan daging menjadi patty bulat pipih yang kira-kira seukuran roti sobek Anda. Usahakan ketebalan sekitar 1 cm, yang memastikan patty matang merata hingga ke tengah.
Step 9
Jika Anda memiliki sisa adonan patty, Anda bisa melapisi dengan kertas roti di antaranya dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di freezer. Ini membuatnya nyaman untuk menyiapkan patty buatan sendiri kapan saja. Patty beku dapat disimpan hingga satu bulan.
Step 10
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api yang sangat kecil. Letakkan patty yang sudah dibentuk dengan hati-hati di wajan. Tutup dan masak selama sekitar 1 menit. Balik patty dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Tutup lagi dan lanjutkan memasak hingga patty matang sepenuhnya. Karena mengandung daging babi, memastikan patty matang sempurna sangatlah penting. Karena mudah gosong, memasaknya dengan api kecil adalah kunci.
Step 11
Sekarang, mari siapkan saus cream cheese daun bawang spesial. Cincang halus daun bawang. Menggunakan bagian putih dan hijau muda dari daun bawang akan memberikan rasa terbaik.
Step 12
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm cream cheese, 2 sdm daun bawang cincang, 1 sdm madu, 0.5 sdt basil kering (atau peterseli), dan 1 sdm air lemon. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Ini akan menciptakan saus cream cheese daun bawang yang lezat dan beraroma. Basil menambahkan aroma yang menyenangkan, tetapi peterseli juga bekerja dengan baik.
Step 13
Iris tomat segar dan acar timun menjadi irisan berdiameter sekitar 0.5 cm.
Step 14
Belah roti sobek menjadi dua secara horizontal. Oleskan irisan keju cheddar di bagian bawah setiap roti. Kemudian, lapisi dengan baby greens, irisan tomat, patty yang sudah matang, dan tambahkan sesendok saus cream cheese daun bawang yang melimpah, secara berurutan. Memotong keju cheddar agar sesuai dengan bentuk roti sobek membuat presentasi lebih rapi.
Step 15
Terakhir, letakkan irisan acar timun di atasnya dan tutup dengan bagian atas roti sobek untuk menyelesaikan mini burger Anda! Patty-nya sangat empuk dan juicy, dan kombinasinya dengan saus cream cheese daun bawang yang gurih-manis sungguh luar biasa. Nikmati burger buatan sendiri yang fantastis ini!
