Bunga Zukini Goreng: Sajian Lezat Aroma Zukini dan Daging Sapi Melimpah
Bunga zukini goreng, diisi dengan daging sapi cincang gurih dan kaya rasa zukini segar, dipanen dari kebun.
Kami mencoba menggoreng bunga zukini, yang baru dipetik dari kebun pagi hari, setelah diisi dengan daging sapi cincang. Resep ini menawarkan kerenyahan yang lezat dan rasa manis yang halus dan unik dari bunga, dilengkapi dengan isian daging yang gurih.
Bahan-bahan- 6 kuntum bunga zukini segar
- 100g daging sapi cincang
- Sejumput garam dan lada hitam
- Sedikit daun kucai (opsional)
- 4 cangkir tepung tempura (untuk pelapis)
- 3 cangkir air (untuk adonan tempura)
- Minyak sayur untuk menggoreng, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bunga zukini di bawah air dingin yang mengalir. Pegang bagian batangnya dan hati-hati buang serangga atau kotoran yang mungkin ada. Untuk memastikan kebersihannya, rendam bunga dalam air selama kurang lebih 10 menit, lalu goyangkan perlahan beberapa kali untuk membilasnya.
Step 2
Tiriskan bunga zukini yang sudah dicuci dengan hati-hati menggunakan tisu dapur atau kain bersih. Pada tahap ini, cuci juga daun kucai dan tiriskan airnya. Daun kucai akan membantu menahan bentuk bunga dan menambah aroma harum.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi cincang dengan sejumput garam dan lada. Gunakan sarung tangan sekali pakai dan uleni perlahan campuran tersebut untuk memastikan bumbu tercampur rata. Hal ini membantu daging mempertahankan rasa dan teksturnya saat digoreng.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan daging sapi cincang berbumbu dan tumis hingga mulai matang.
Step 5
Setelah daging mulai kecoklatan, kecilkan api menjadi rendah. Buang kelebihan cairan atau lemak dari wajan dan terus masak hingga daging kering dan matang sempurna. Membiarkannya benar-benar kering mencegah bunga menjadi lembek setelah digoreng.
Step 6
Buka dengan hati-hati setiap bunga zukini yang sudah disiapkan dan isi dengan lembut menggunakan daging sapi cincang yang sudah dimasak dan didinginkan. Tekan perlahan untuk mengisi bunga tanpa merobek kelopaknya.
Step 7
Untuk menjaga isian daging tetap aman di dalam, ikat pangkal setiap bunga zukini yang diisi dengan seutas daun kucai. Jika daun kucai tidak tersedia, Anda bisa memastikan adonan tempura melapisinya dengan baik.
Step 8
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung tempura. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan adonan yang halus tanpa gumpalan. Usahakan kekentalan adonan pas untuk melapisi bunga secara merata – tidak terlalu kental, tidak terlalu encer. Lumuri sedikit bunga zukini yang sudah diisi dengan tepung tempura kering sebelum dicelupkan ke dalam adonan.
Step 9
Celupkan bunga zukini yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan tempura yang sudah disiapkan, pastikan seluruhnya terlapisi rata. Goncangkan sedikit untuk menghilangkan kelebihan adonan sebelum digoreng.
Step 10
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam panci atau wajan yang dalam dengan api sedang-rendah hingga suhu sekitar 170°C (340°F). Masukkan bunga zukini berlapis adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng selama kurang lebih 2-3 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Bunga akan matang dengan cepat, jadi awasi dengan cermat.
Step 11
Angkat bunga zukini goreng dari minyak dan letakkan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Sajikan dengan menarik di atas piring saji.
Step 12
Rasakan kerenyahan yang menyenangkan saat Anda menggigit bunga yang digoreng sempurna. Rasa manis halus dari zukini berpadu indah dengan isian daging sapi cincang yang gurih, menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan dan unik.
Step 13
Sajian musiman istimewa ini, bunga zukini goreng, adalah hidangan lezat yang hanya tersedia saat bunga zukini sedang bermekaran. Nikmati hidangan luar biasa ini yang menangkap esensi rasa segar dari kebun dan kelezatan yang mengenyangkan!
