Bun Bo Xao Buatan Rumah: Kenikmatan Khas Vietnam
Resep Bun Bo Xao Rumahan yang Lezat dan Mudah
Jangan biarkan masakan Vietnam terlihat rumit! Buatlah Bun Bo Xao yang segar dan menggugah selera ini dengan mudah di dapur Anda sendiri. Paduan mie beras kenyal, sayuran segar, dan daging sapi empuk pasti akan memanjakan lidah. Untuk resep lengkapnya, kunjungi blog saya: https://blog.naver.com/yejin1108/221648155007
Bahan Utama- Daging sapi (iris tipis, ala bulgogi) 150g
- Mie beras kering (untuk 1 porsi)
- Sayuran segar 1/2 ikat (misal: kol, selada romaine)
- Daun mustard 2 lembar
- Daun ketumbar segar 2 batang
- Bawang bombay 1/4 buah
- Nanas segar 1/4 buah (atau nanas kalengan)
- Kacang tanah sangrai cincang 1 sdm
Saus Spesial Bun Bo Xao- Kecap ikan 3 sdm
- Jus nanas (atau nanas yang dihaluskan) 3 sdm
- Saus sambal (chili sauce) 2 sdm
- Cuka 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Air jeruk lemon 1 sdm
- Kecap ikan 3 sdm
- Jus nanas (atau nanas yang dihaluskan) 3 sdm
- Saus sambal (chili sauce) 2 sdm
- Cuka 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Air jeruk lemon 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam mie beras kering dalam air dingin selama minimal 30 menit sebelum dimasak. (Waktu perendaman bisa bervariasi tergantung ketebalan mie.) Setelah direndam, masukkan mie langsung ke dalam air mendidih dan masak selama kurang lebih 3-4 menit. Merendam mie terlebih dahulu dan memasaknya di akhir proses akan mencegah mie menjadi terlalu lembek atau benyek.
Step 2
Siapkan saus spesial yang menjadi inti dari Bun Bo Xao. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap ikan, 3 sdm jus nanas (atau nanas yang dihaluskan), 2 sdm saus sambal, 1 sdm cuka, 1 sdm gula, dan 1 sdm air jeruk lemon. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Cicipi saus dan sesuaikan jumlah cuka atau gula sesuai selera Anda. Jika saus terasa terlalu asin, Anda bisa menambahkan sedikit jus nanas lagi untuk menyeimbangkan rasa.
Step 3
Siapkan sayuran segar Anda. Cuci bersih sayuran yang ada di rumah, seperti kol, selada, daun mustard, dan daun ketumbar, di bawah air mengalir. Potong-potong sesuai selera. Untuk bawang bombay, iris tipis dan rendam dalam air dingin sebentar untuk mengurangi rasa pedasnya dan menambah kerenyahan.
Step 4
Marinasi irisan daging sapi tipis untuk bulgogi dengan 1 sdm mirin, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga hampir matang. Jika daging mengeluarkan terlalu banyak cairan saat dimasak, buanglah. Setelah daging hampir matang, tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm saus Bun Bo Xao yang sudah disiapkan. Tumis cepat agar daging terlapisi saus dan meresap bumbunya.
Step 5
Saatnya menyusun mangkuk Anda yang cantik! Mulailah dengan menata mie beras yang sudah dimasak dalam jumlah banyak di dasar mangkuk saji. Susun sayuran segar dan daging sapi tumis di atas mie secara menarik. Terakhir, taburkan kacang tanah sangrai cincang di atasnya untuk memberikan tekstur renyah yang lezat.
Step 6
Siramkan saus Bun Bo Xao spesial secara melimpah di atas semua bahan yang sudah ditata. Aduk rata dan nikmati hidangan lezat Anda! Perpaduan saus yang asam, manis, dan pedas dengan berbagai bahan segar dan gurih menciptakan hidangan yang sangat memuaskan dan penuh cita rasa.
