Bulgogi Super Simpel (Daging Sapi Korea Marinasi)
Resep Bulgogi Super Simpel ala Chef Baek! Cocok untuk Hari Sibuk
Nikmati bulgogi lezat tanpa perlu buah pir atau apel! Resep ini sangat sederhana, membutuhkan bahan minimal dan tidak perlu waktu marinasi. Sangat cocok untuk makanan cepat saji yang memuaskan, terutama di hari-hari sibuk. Bersiaplah untuk memanjakan lidah Anda dengan hidangan lezat ini!
Bahan Utama- 500g daging sapi iris tipis untuk bulgogi
- 3/5 buah bawang bombay
- 2 buah jamur shiitake (atau jamur lain seperti jamur tiram)
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah (untuk warna)
Bumbu Marinasi Simpel- 2.5 sdm gula merah
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 5 sdm kecap asin
- Sejumput lada hitam (3-4 kali ketuk)
- 3 sdm minyak wijen
- 2.5 sdm gula merah
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 5 sdm kecap asin
- Sejumput lada hitam (3-4 kali ketuk)
- 3 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 500g daging sapi yang diiris tipis, khusus untuk bulgogi. Anda bisa memintanya di tukang daging agar lebih praktis.
Step 2
Dengan menggunakan tisu dapur, tepuk-tepuk ringan permukaan daging sapi untuk menyerap kelebihan darah. Menghilangkan darah membantu mengurangi bau amis dan membuat bumbu marinasi meresap lebih baik.
Step 3
Pindahkan semua daging sapi yang sudah diserap darahnya ke dalam mangkuk besar.
Step 4
Tambahkan 2.5 sdm gula merah, 1 sdm sirup jagung, dan 1 sdm bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan sendok, lapisi daging sapi. Kunci dari resep ini adalah mencampur bumbu langsung tanpa perlu waktu marinasi.
Step 5
Selagi daging sapi sebentar tercampur dengan bumbu awal, siapkan sayuran. Iris bawang bombay dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jangan mengiris terlalu tipis karena bisa hancur saat dimasak.
Step 6
Cincang halus cabai merah setelah membuang bijinya. Warnanya yang cerah akan menambah sentuhan visual yang menarik, seperti hiasan.
Step 7
Buang batang jamur shiitake dan iris bagian tudungnya menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 0.5 cm tebalnya. Jika tidak ada jamur shiitake, Anda bisa menggunakan jamur lain seperti jamur tiram atau jamur kancing. Jamur apa pun akan menambah cita rasa yang lezat.
Step 8
Iris daun bawang, termasuk bagian putih dan hijaunya, secara diagonal atau menjadi potongan kecil, tebalnya sekitar 0.7 cm. Jika menggunakan daun bawang beku, Anda bisa langsung menambahkannya tanpa perlu mencairkan. Rasa bawangnya yang lembut membantu menyeimbangkan rasa gurih daging.
Step 9
Sekarang, tuangkan 5 sdm kecap asin ke atas daging sapi berbumbu dan aduk rata. Kecap asin adalah dasar dari cita rasa bulgogi yang lezat.
Step 10
Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, jamur, daun bawang, cabai merah) ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan daging sapi.
Step 11
Bumbui dengan sejumput lada hitam, sekitar 3-4 kali ketuk. Lada meningkatkan rasa dan membantu menghilangkan bau amis.
Step 12
Terakhir, tuangkan 3 sdm minyak wijen dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Aroma kacang dari minyak wijen meningkatkan rasa bulgogi secara keseluruhan.
Step 13
Selesai! Bumbu bulgogi super simpel Anda siap dalam waktu kurang dari 10 menit. Sekarang, mari kita masak hingga matang sempurna.
Step 14
Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan seluruh campuran daging sapi berbumbu. Aduk perlahan dengan sumpit atau garpu untuk mencegah daging saling menempel.
Step 15
Setelah daging mulai mengeluarkan sarinya dan sayuran mulai melunak, naikkan api menjadi besar. Tumis dengan cepat untuk memastikan daging matang tanpa menjadi alot, tetap empuk dan juicy.
Step 16
Bulgogi lezat Anda siap! Jika Anda lebih suka bulgogi yang sedikit lebih berkuah dan empuk, sajikan langsung. Untuk bulgogi yang lebih kering dan rasanya lebih kuat, terus tumis dengan api yang lebih besar hingga sebagian besar cairannya menguap.
Step 17
Daging sapi yang empuk berpadu dengan saus manis dan gurih sungguh tak tertahankan. Ini adalah lauk yang sempurna untuk nasi!
Step 18
Bungkus bulgogi lezat ini dengan daun selada segar bersama nasi hangat untuk gigitan yang sangat memuaskan – sungguh rasa surgawi! Resep ini sangat mudah dan cepat, Anda bisa menikmati bulgogi lezat tanpa kerumitan, menjadikannya hidangan pilihan untuk segala kesempatan. Cobalah!
