Bulgogi Sapi Zukini: Hidangan Mengenyangkan untuk Seluruh Keluarga
Harmoni Sempurna Bulgogi Sapi Lembut dan Zukini Manis
Bingung mau masak apa hari ini? Isi kembali energimu dengan Bulgogi Sapi yang lezat ini! Daging sapi yang lembut, zukini manis, dan sayuran renyah berpadu menciptakan hidangan yang memuaskan dan disukai semua orang, tua maupun muda. Buat selera keluargamu bergembira dengan resep Bulgogi Sapi Zukini yang sederhana namun mengesankan ini!
Bahan Utama
- Daging Sapi untuk Bulgogi 773g (has dalam, sandung lamur, atau potongan pilihan Anda)
- Zukini 1/2 buah ukuran sedang (sekitar 200g)
- Wortel 1/4 buah ukuran sedang (sekitar 50g)
Bumbu Marinasi Bulgogi
- Kecap Asin 8 sdm
- Gula Pasir atau Gula Merah 4 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- Mirin atau Angciu 4 sdm
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Jahe Cincang 1/2 sdm (opsional, atau sejumput bubuk jahe)
- Kecap Asin 8 sdm
- Gula Pasir atau Gula Merah 4 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- Mirin atau Angciu 4 sdm
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Jahe Cincang 1/2 sdm (opsional, atau sejumput bubuk jahe)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan daging sapi untuk bulgogi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu marinasi (Kecap Asin 8 sdm, Gula 4 sdm, Mirin 4 sdm, Bawang Putih Cincang 2 sdm, Jahe Cincang 1/2 sdm). Aduk rata sambil sedikit diremas agar bumbu meresap. Diamkan di lemari es minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna dan daging lebih empuk. Jika terburu-buru, 10 menit juga sudah cukup.
Step 2
Saat akan memasak daging yang sudah dimarinasi, gunakan ujung sumpit atau sendok untuk menekan-nekan daging. Ini membantu bumbu meresap lebih dalam dan membuat daging menjadi sangat empuk saat dimasak.
Step 3
Potong zukini berbentuk setengah lingkaran atau sesuai selera. Potong wortel dengan ukuran yang serupa. Buang tangkai cabai Jepang. Iris daun bawang dan bawang bombay menjadi ukuran yang lebih besar. (Anda bisa menambahkan jamur atau sayuran lain jika suka).
Step 4
Panaskan minyak goreng (1.5 sdm) di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi marinasi dan ratakan di wajan. Tumis dengan api besar hingga daging mulai berubah warna. Setelah daging setengah matang, masukkan potongan zukini, wortel, cabai Jepang, daun bawang, dan bawang bombay. Pada tahap ini, taburkan 1/2 sdm gula dan 2 sdm kecap asin di atas sayuran. Ini akan meningkatkan rasa manis alami sayuran dan menambah kedalaman rasa gurihnya.
Step 5
Terus aduk rata semua bahan dengan api besar hingga tercampur rata dan matang. Penting untuk memasak hingga bumbu sedikit mengental dan daging serta sayuran empuk. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan sedikit minyak wijen dan taburan biji wijen sangrai untuk aroma ekstra. (Tambahan terakhir ini opsional tapi sangat disarankan untuk rasa yang lebih lezat!) Sajikan selagi hangat di atas nasi putih yang baru matang untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan. Zukini yang lembut pasti akan disukai anak-anak!
