Bulgogi Sapi Saus Ikan Lezat untuk Nasi
Menu Terbaik untuk Makan Sendiri: Resep Bulgogi Sapi Saus Ikan yang Kaya Rasa
Tingkatkan pengalaman makan solo Anda dengan Bulgogi Sapi Saus Ikan yang lezat ini, dengan cita rasa unik saus ikan untuk rasa umami yang lebih dalam. Resep ini menampilkan campuran bahan yang melimpah dan proses persiapan yang sederhana, memastikan hidangan yang lezat dan memuaskan bagi siapa saja, kapan saja.
Bahan Utama- 400g daging sapi iris tipis untuk bulgogi
- Beberapa jamur shiitake kering (direndam)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1/4 buah wortel (iris korek api tipis)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
Bahan Marinasi- 2.5 sdm saus ikan (misalnya, saus ikan teri atau abalone)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput daun bawang cincang (opsional)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm ekstrak plum (maesil cheong)
- 2.5 sdm saus ikan (misalnya, saus ikan teri atau abalone)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput daun bawang cincang (opsional)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm ekstrak plum (maesil cheong)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 400g daging sapi iris tipis untuk bulgogi. Dalam mangkuk, masukkan daging sapi. Kemudian, campurkan semua bahan marinasi: 2.5 sendok makan saus ikan, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan bawang putih cincang, sejumput daun bawang cincang, sejumput lada hitam, 1 sendok makan biji wijen sangrai, 1 sendok makan arak masak, dan 1 sendok makan ekstrak plum. Aduk dan pijat lembut bumbu ke dalam daging sapi hingga terlapisi merata. Biarkan termarinasi setidaknya selama 10 menit untuk rasa yang lebih meresap.
Step 2
Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat selama sekitar 30 menit hingga benar-benar lunak. Setelah lunak, peras kelebihan airnya, lalu iris jamur menjadi irisan tipis. Tambahkan jamur yang sudah diiris ke dalam daging sapi yang sudah dimarinasi dan aduk perlahan. Aroma unik jamur akan semakin meningkatkan cita rasa gurih bulgogi.
Step 3
Panaskan wajan lebar di atas api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan jamur shiitake ke dalam wajan, lalu mulailah menumis. Sebaiknya mulai dengan api sedang-tinggi untuk membakar daging dan mengunci sarinya.
Step 4
Saat daging sapi mendesis dan matang, teruskan menumis. Gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkan gumpalan daging, pastikan matang merata dan tidak lengket.
Step 5
Ketika daging sapi matang sekitar 70%, tambahkan wortel iris tipis, bawang bombay, dan daun bawang yang diiris serong ke dalam wajan. Tumis semuanya hingga sayuran matang namun tetap sedikit renyah. Kemanisan alami dari sayuran akan melengkapi bulgogi yang gurih, menambahkan tekstur dan rasa yang lezat.
Step 6
Jumlah sayuran yang digunakan di sini adalah 1/4 wortel, 1 bawang bombay, dan 1 daun bawang. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda suka. Lanjutkan menumis hingga sayuran sedikit layu namun masih terasa renyah.
Step 7
Karena ini adalah hidangan nasi mangkuk, kita akan menambahkan sedikit lebih banyak cairan untuk saus. Tuangkan 2/3 cangkir air (sekitar 130 ml). Untuk rasa yang lebih kaya, pertimbangkan untuk menggunakan kaldu ikan teri atau kaldu sayuran daripada air biasa. Didihkan campuran tersebut dan biarkan matang selama beberapa menit.
Step 8
Setelah saus mendidih perlahan, tambahkan segenggam mi kaca yang sudah direndam sebelumnya. Biarkan matang dalam saus selama 1-2 menit hingga kenyal dan empuk. Mi akan menyerap saus bulgogi yang lezat, membuatnya sangat beraroma.
Step 9
Ketika semua bahan tercampur rata dan saus sedikit mengental, Bulgogi Sapi Saus Ikan siap disajikan! Sajikan dengan melimpah di atas semangkuk nasi hangat yang sudah dikukus. Ini adalah hidangan yang sempurna dan memuaskan untuk satu orang. Nikmati kreasi lezat Anda!
