Bulgogi Sapi Manis Berbumbu Sari Pir & Akar Manis
Resep Bulgogi Sapi Lezat Berbumbu Sari Pir dan Akar Manis yang Menggugah Selera
Memanfaatkan daging sapi untuk bulgogi yang tersimpan di dalam freezer, saya mencoba membuatnya dengan bumbu spesial sari pir dan akar manis. Rasanya sangat lezat, dengan tekstur lembut dan rasa gurih yang disukai semua orang!
Bahan Utama- Daging sapi (untuk Bulgogi) 400g
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1/3 batang Daun bawang
- 1 bungkus Jamur Enoki (ukuran kecil)
Bumbu Marinasi- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Kecap Asin (Soy Sauce)
- 1 sdm Sirup Jagung atau Gula Pasir
- 1 bungkus Sari Pir & Akar Manis (sekitar 100ml)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Kecap Asin (Soy Sauce)
- 1 sdm Sirup Jagung atau Gula Pasir
- 1 bungkus Sari Pir & Akar Manis (sekitar 100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan darah berlebih dari daging sapi menggunakan tisu dapur. Menghilangkan darah akan memastikan rasa yang bersih dan tidak terlalu amis.
Step 2
Iris bawang bombay tipis-tipis memanjang. Jika irisan terlalu tebal, proses memasaknya bisa memakan waktu lebih lama.
Step 3
Potong daun bawang secara diagonal menjadi potongan tebal, sekitar 2-3 cm. Daun bawang akan menyusut saat dimasak, jadi hindari memotongnya terlalu tipis.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, dan potongan daun bawang. Tuangkan sari pir dan akar manis kemasan, pastikan semua bahan terendam dengan baik.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, yang merupakan kunci rasa, ke dalam campuran. Ini akan membantu aroma bawang putih meresap ke dalam daging.
Step 6
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk rasa umami. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan sirup jagung atau gula pasir untuk rasa manis. Saya menggunakan sirup jagung untuk pilihan yang lebih sehat, namun gula pasir juga bisa digunakan. Ini akan melengkapi rasa manis alami dari sari pir dan akar manis.
Step 8
Siapkan jamur enoki dengan memotong bagian akarnya dan memisahkannya. (Tips: Jika ada jamur lain seperti jamur tiram, jangan ragu untuk merobeknya dan menambahkannya untuk tekstur dan rasa ekstra.) Campurkan semua bahan hingga merata dengan tangan, pastikan bumbu marinasi melapisi daging secara merata. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan diamkan di lemari es setidaknya selama 30 menit. Untuk rasa yang lebih meresap, diamkan lebih dari satu jam jika waktu memungkinkan.
Step 9
Keluarkan bulgogi yang sudah dimarinasi dari lemari es dan masak dalam wajan atau panci dengan api sedang. Anda tidak perlu menambahkan minyak tambahan karena daging sapi akan mengeluarkan lemaknya sendiri.
Step 10
Saat daging matang, bumbu marinasi akan mulai mengental. Aduk sesekali agar tidak lengket dan pastikan matang merata. Teruskan memasak hingga sayuran empuk dan daging matang sesuai selera Anda.
Step 11
Bulgogi sapi manis berbumbu sari pir dan akar manis Anda siap dinikmati! Sajikan di atas semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang fantastis. Ini adalah hidangan lezat yang akan dinikmati seluruh keluarga.
