Bulgogi Sapi Keto Sederhana
[Keto] Bulgogi Sapi Super Mudah / Cocok untuk Diet Rendah Karbohidrat!
Nikmati bulgogi sapi yang lezat tanpa bahan yang rumit! Sehat dan bebas rasa bersalah karena tidak menggunakan gula sama sekali. Sempurna untuk gaya hidup rendah karbohidrat dan tinggi lemak.
Bahan Utama- Daging sapi (untuk bulgogi) 350g
- Kol 1/4 buah
- Bawang bombay 1/2 buah
- Zukini 1/2 buah
- Wortel 1/2 buah
- Daun bawang 1-2 batang
- Jamur (opsional) 1 genggam
Bumbu Marinasi- Bawang putih (atau bawang putih cincang) setara 3 siung
- Kecap asin (rendah karbohidrat, bebas aditif) 2-3 sdm
- Saus ikan teri (100% ikan teri) 1/2 sdm
- Allulose (bebas aditif) 1/2 sdm
- Bubuk jahe 1 sdt
- Minyak wijen cold-pressed 1 sdt
- Bawang putih (atau bawang putih cincang) setara 3 siung
- Kecap asin (rendah karbohidrat, bebas aditif) 2-3 sdm
- Saus ikan teri (100% ikan teri) 1/2 sdm
- Allulose (bebas aditif) 1/2 sdm
- Bubuk jahe 1 sdt
- Minyak wijen cold-pressed 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk diet keto, kunci membuat bulgogi lezat terletak pada pemilihan bahan bumbu yang tepat. Dengan menggunakan kecap asin yang murni dari air, garam, dan kedelai tanpa aditif, saus ikan teri dari 100% ikan teri, minyak wijen cold-pressed jika memungkinkan, dan allulose tanpa tambahan gula, Anda bisa menikmati bulgogi yang sehat dan rasanya bersih tanpa khawatir lonjakan gula darah. Mari ciptakan hidangan lezat dengan bahan-bahan sehat ini!
Step 2
Potong daging sapi bulgogi menjadi ukuran sekali gigit. Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi dengan semua bumbu kecuali saus ikan teri dan minyak wijen (bawang putih, kecap asin, allulose, bubuk jahe). Pijat perlahan bumbu ke dalam daging dengan tangan hingga tercampur rata. Diamkan minimal 15 menit agar rasa lebih meresap.
Step 3
Selagi daging dimarinasi, siapkan sayuran. Potong kol menjadi potongan seukuran kira-kira 2-3 cm. Setelah dicuci bersih, rendam kol dalam air dengan sedikit cuka selama sekitar 10 menit. Ini membantu menghilangkan sisa pestisida atau elemen yang tidak diinginkan, memastikan makanan lebih aman. Bilas dengan air dingin dan tiriskan dengan baik sesudahnya.
Step 4
Iris bawang bombay tebal, dan potong zukini serta wortel berbentuk setengah lingkaran atau ukuran sekali gigit. Bilas jamur dengan ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu pisahkan atau potong sesuai selera. Potong daun bawang dengan panjang sekitar 3-4 cm. Memotongnya seperti ini memungkinkan aroma harumnya meresap indah ke dalam hidangan.
Step 5
Panaskan wajan besar atau wok dengan api sedang-tinggi dan tambahkan minyak alpukat secukupnya (atau minyak sehat pilihan Anda). Setelah wajan panas, masukkan daun bawang yang sudah dipotong dan tumis hingga harum dan sedikit lunak, hati-hati jangan sampai gosong. Proses ini mengeluarkan aroma manis dari daun bawang ke dalam minyak, meningkatkan rasa keseluruhan bulgogi.
Step 6
Setelah daun bawang harum, kecilkan api menjadi sedang. Geser daun bawang ke satu sisi wajan dan masukkan kol, bawang bombay, wortel, dan jamur (tidak termasuk zukini) yang sudah disiapkan sebelumnya. Tumis sayuran ini hingga mulai sedikit lunak. Zukini akan ditambahkan nanti.
Step 7
Saat sayuran setengah matang, tuangkan 1 sendok makan kecap asin di pinggir wajan. Ini memungkinkan kecap asin sedikit terkaramelisasi, menambahkan rasa umami yang lebih kaya dan dalam pada hidangan. Tumis cepat untuk melapisi sayuran secara merata.
Step 8
Saat sayuran setengah matang, tambahkan daging sapi marinasi dan zukini yang sudah diiris ke dalam wajan. Jika daging menggumpal, pisahkan perlahan potongan-potongan tersebut dengan sumpit atau spatula untuk memastikan matang merata. Terus aduk campuran agar daging tidak menempel dan matang sempurna.
Step 9
Saat daging hampir matang, tambahkan sekitar setengah hingga satu sendok makan saus ikan teri untuk tambahan rasa gurih. Lada hitam yang baru digiling juga bisa ditambahkan sesuai selera. Hati-hati dengan saus ikan teri, karena bisa sangat kuat, jadi sesuaikan jumlahnya sesuai preferensi Anda.
Step 10
Setelah bawang bombay bening dan zukini empuk, hidangan hampir siap. Segera setelah mematikan api, tuangkan 1 sendok teh minyak wijen. Sentuhan akhir ini meningkatkan aroma dan rasa seperti kacang. Aduk perlahan sekali lagi untuk mencampurkan semua bahan lezat. Sajikan panas dengan nasi atau dibungkus daun selada segar!
