Bulgogi Sapi Empuk dan Lezat Khas Korea
Resep Bulgogi Emas Anti Gagal: Takaran Sempurna untuk Rasa Lezat
Mari buat Bulgogi lezat yang sempurna untuk hidangan istimewa Anda hari ini. Hidangan yang akan membawa kegembiraan di setiap meja makan.
Bahan Utama- 600g daging sapi iris tipis untuk Bulgogi
- 1 buah bawang bombay (iris)
- 1/4 buah wortel (iris tipis)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 1 buah cabai merah atau hijau (opsional, iris serong)
- 1 buah jamur king oyster (iris)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, saya akan membagikan resep Bulgogi emas yang anti-gagal dan disukai semua orang. Ini adalah hidangan fantastis untuk acara-acara spesial atau untuk masakan rumahan sehari-hari.
Step 2
Rahasia Bulgogi yang empuk dan beraroma lezat! Secara tradisional, parutan pir atau bawang digunakan untuk mengempukkan daging. Namun, hari ini kita akan menggunakan ‘cola’ untuk hasil yang lebih sederhana namun lezat. Cola menambahkan rasa manis yang halus, mengempukkan daging, dan secara efektif menghilangkan bau amis – sungguh hasil yang luar biasa!
Step 3
Masukkan irisan tipis daging sapi untuk Bulgogi ke dalam mangkuk besar. Tuangkan cola secukupnya hingga daging terendam dengan baik. Diamkan selama sekitar 10 menit untuk mulai mengempukkan daging.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu marinasi yang lezat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan kecap asin, perasan plum, bawang putih cincang, oligosakarida, lada hitam, dan biji wijen sangrai. Aduk rata. Tambahkan irisan bawang bombay, wortel, cabai, dan jamur king oyster yang sudah disiapkan ke dalam bumbu marinasi dan aduk hingga tercampur.
Step 5
Angkat daging dari rendaman cola. Tambahkan sayuran dan bumbu marinasi ke dalam daging. Campur perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu marinasi melapisi daging dan sayuran secara merata. Pencampuran yang lembut ini membantu mencegah daging hancur.
Step 6
Biarkan daging yang sudah dimarinasi beristirahat di suhu ruang selama sekitar 20-30 menit lagi. Periode istirahat ini memungkinkan bumbu meresap jauh ke dalam daging, menghasilkan Bulgogi yang lebih lezat.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan Bulgogi yang sudah dimarinasi. Tumis hingga daging berubah warna dan sayuran matang. Daging sapi bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi masak hingga matang saja untuk menjaga tekstur yang lembab dan empuk. Ini adalah kunci untuk Bulgogi yang sempurna!
Step 8
Dan inilah Bulgogi yang manis dan gurih sempurna! Sangat lezat dibungkus dengan selada dan disajikan dengan nasi. Bulgogi ini adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan istimewa atau saat menjamu tamu. Nikmati Bulgogi buatan sendiri Anda!
