Bulgogi Rebung Bawang Putih
Daging Sapi Empuk dan Rebung Bawang Putih Renyah – Rekomendasi Hari Orang Tua!
Nikmati hidangan bulgogi lezat yang menampilkan daging sapi empuk dan rebung bawang putih (garlic scapes) yang beraroma, yang dikenal karena manfaat kesehatannya dan rasanya yang ringan dan menyenangkan. Resep ini dirancang untuk dinikmati oleh segala usia, terutama para lansia, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk acara-acara spesial seperti Hari Orang Tua.
Bahan Utama- Daging Sapi 420g (untuk Bulgogi)
- Rebung Bawang Putih (Garlic Scapes) 124g
- Daun Bawang 1/2 batang
- Bawang Bombay 1/2 buah sedang
- Wortel sedikit
- Paprika Kuning 1/4 buah
- Paprika Merah 1/4 buah
Bumbu- Saus Bulgogi Siap Pakai 7 sdm
- Biji Wijen Hitam 2 sejumput
- Saus Bulgogi Siap Pakai 7 sdm
- Biji Wijen Hitam 2 sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Pastikan daging sapi siap untuk bulgogi, dan cuci serta potong rebung bawang putih dan sayuran.
Step 2
Untuk menyiapkan rebung bawang putih, pertama-tama cuci hingga bersih. Gunakan pengupas sayuran untuk mengikis perlahan lapisan luar bagian yang lebih tebal. Kemudian, iris tipis-tipis, sekitar ketebalan 0.5 cm, menyerupai irisan korek api (julienne). Metode ini membantu mereka matang merata dan menyerap saus dengan indah.
Step 3
Iris bawang bombay tipis-tipis. Potong daun bawang secara diagonal. Potong wortel dan paprika menjadi potongan seukuran sekali gigit agar penyajiannya menarik.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang. Tuangkan 5 sendok makan saus bulgogi siap pakai ke dalam wajan dan biarkan sedikit menghangat.
Step 5
Setelah saus mendidih, masukkan daging sapi dan aduk hingga sekitar 80% matang. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay, daun bawang, dan wortel ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga sayuran melunak dan empuk.
Step 6
Ketika sayuran gelombang pertama telah melunak, tambahkan paprika berwarna-warni dan rebung bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 7
Tuangkan sisa 2 sendok makan saus bulgogi dan aduk rata semua bahan. Tumis hingga rebung bawang putih empuk tetapi masih sedikit renyah. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena mereka harus tetap cerah dan sedikit kencang.
Step 8
Untuk sentuhan akhir, taburkan 2 sejumput biji wijen hitam di atas bulgogi. Ini menambah aroma kacang dan daya tarik visual. Bulgogi Rebung Bawang Putih Anda yang lezat kini siap disajikan dengan nasi hangat!
