Bulgogi Daging Sapi Nanas
Resep Bulgogi Daging Sapi Nanas yang Segar dan Lezat
Saya membuat bulgogi daging sapi favorit putra saya menjadi lebih istimewa dan lezat. Saya menambahkan nanas dan sawi putih untuk penyajian yang indah, berharap dapat menghibur putra saya yang sedang stres. Rasa bulgogi yang digoreng hingga renyah ini, dinikmati bersama nanas, benar-benar luar biasa dan patut diacungi jempol!
Bahan Utama- Daging sapi bagian paha atau pundak 1kg
- Nanas kalengan 1 kaleng
- Sawi putih segar segenggam
- Daun bawang atau kucai segenggam
- Bawang bombay 1 buah
Bumbu Marinasi Bulgogi Sapi- Kecap asin 3 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Mirin atau arak masak 3 sdm
- Gula 2/3 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Bubuk jahe 1/2 sdt
- Minyak wijen 1 sdm
- Sari bawang bombay 1 bungkus (sekitar 50ml)
- Lada hitam sejumput
- Kecap asin 3 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Mirin atau arak masak 3 sdm
- Gula 2/3 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Bubuk jahe 1/2 sdt
- Minyak wijen 1 sdm
- Sari bawang bombay 1 bungkus (sekitar 50ml)
- Lada hitam sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi (1kg) dengan semua bumbu marinasi: kecap asin (3 sdm), saus tiram (1 sdm), mirin (3 sdm), gula (2/3 sdm), bawang putih cincang (1 sdm), bubuk jahe (1/2 sdt), minyak wijen (1 sdm), sari bawang bombay (1 bungkus), dan sejumput lada hitam. Aduk rata dengan tangan hingga daging sapi terlapisi bumbu secara merata. Marinasi dalam kulkas minimal 2 jam, atau lebih baik semalaman, untuk rasa dan kelembutan terbaik.
Step 2
Tiriskan nanas kalengan lalu potong menjadi 6 bagian, kemudian iris dengan ketebalan sekitar 1,5 cm. Cuci sawi putih, tiriskan airnya, lalu potong seukuran nanas.
Step 3
Kupas bawang bombay, potong ujungnya, belah dua, lalu iris tipis sekitar 2-3 mm. Cincang halus daun bawang atau kucai untuk taburan.
Step 4
Panaskan wajan lebar dan cekung di atas api besar. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan irisan bawang bombay ke dalam wajan panas, lalu segera mulai tumis dengan cepat. Memasak dengan api besar adalah kunci untuk mendapatkan tekstur bulgogi yang lezat tanpa membuat daging menjadi lembek.
Step 5
Saat daging dimasak, daging akan mengeluarkan banyak air. Jangan khawatir, terus jaga api tetap besar dan aduk terus menggunakan spatula atau penjepit. Mengaduk akan membantu menguapkan cairan dengan cepat, memungkinkan bumbu melapisi daging dengan indah.
Step 6
Terus tumis dengan api besar hingga hampir semua cairan menguap dan daging sapi matang hingga sedikit renyah. Gaya ‘bulgogi renyah’ ini adalah rahasia resep ini! Setelah daging berwarna kecoklatan dan bumbu mengental, matikan api. Menggoreng hingga renyah mencegah hidangan menjadi berminyak saat dimakan dengan nanas.
Step 7
Tata irisan nanas di sekeliling tepi piring saji. Selipkan potongan sawi putih di antara irisan nanas untuk menciptakan hiasan yang menarik secara visual.
Step 8
Sajikan bulgogi renyah yang sudah dimasak dengan melimpah di tengah piring. Taburkan daun bawang atau kucai cincang di atas bulgogi sebagai sentuhan akhir kesegaran dan warna. Bulgogi Daging Sapi Nanas Anda yang lezat kini siap dinikmati!
