Bulgogi Cabai Hijau dan Tauge Pedas Manis
Hidangan Musim Panas! Resep Bulgogi Renyah dan Lezat dengan Cabai Hijau dan Tauge
Resep bulgogi ini menampilkan kombinasi lezat antara cabai hijau segar musim panas dan tauge renyah. Ini adalah hidangan musim panas yang sehat dan sederhana yang memanfaatkan cabai kaya vitamin C. Saya menggunakan cabai Korea (kwari gochu) yang sedang diskon di pasar, dan hasilnya sangat mudah dan lezat! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk nasi atau sebagai hidangan pembuka yang lezat bersama minuman. Sempurnakan meja musim panas istimewa Anda dengan resep fantastis ini!
Bahan Utama- Daging sapi (untuk Bulgogi) 200g
- Tauge 300g
- Cabai Hijau Korea (Kwari Gochu) 15 buah
- Cabai Merah 1 buah
- Minyak wijen 1 sdm
- Garam sejumput
- Merica sejumput
Bumbu Bulgogi- Kecap Asin 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Daun Bawang Cincang 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Angciu (Mirin) 1 sdm
- Biji wijen sejumput
- Merica sejumput
- Kecap Asin 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Daun Bawang Cincang 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Angciu (Mirin) 1 sdm
- Biji wijen sejumput
- Merica sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cabai. Resep ini menggunakan cabai Korea (kwari gochu), tetapi cabai hijau biasa atau bahkan yang sedikit pedas akan berfungsi dengan baik. Pilih sesuai selera Anda.
Step 2
Sebaiknya gunakan tauge dalam jumlah banyak. Tauge menambahkan kerenyahan yang lezat dan meningkatkan rasa keseluruhan bulgogi, membuatnya semakin lezat.
Step 3
Potong cabai hijau Korea menjadi ukuran sekali gigit. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan semua bahan bumbu bulgogi. Pijat lembut bahan-bahan ke dalam daging dengan tangan Anda hingga tercampur rata. Diamkan setidaknya selama 10 menit agar bumbu meresap.
Step 4
Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api besar. Masukkan daging sapi yang sudah dibumbui dan tumis cepat hingga kecoklatan di luar. Angkat daging sapi dari wajan dan sisihkan. Langkah ini membantu menjaga daging sapi tetap empuk dan mencegahnya menjadi alot.
Step 5
Dalam wajan yang sama (tanpa dicuci), masukkan tauge yang sudah bersih. Taburi sedikit garam dan sejumput merica. Tumis cepat dengan api besar. Tauge matang sangat cepat, jadi menumis sebentar adalah kunci untuk mempertahankan kerenyahannya.
Step 6
Setelah tauge mulai sedikit layu, masukkan cabai hijau Korea yang sudah diiris dan tumis sebentar bersama. Sekarang, tambahkan cabai merah untuk menambah warna. Cabai hijau Korea lezat saat sedikit kurang matang, mempertahankan kerenyahannya yang memuaskan. Terakhir, tuangkan satu sendok makan minyak wijen untuk aroma dan aduk semuanya sekali lagi. Hidangan Anda siap!
Step 7
Tata Bulgogi Cabai Hijau dan Tauge yang sudah jadi dengan indah di piring saji. Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi kukus untuk hidangan yang mengenyangkan.
